Les responsables de la santé publique ont confirmé quatre patients atteints d’infections à Salmonella après avoir bu du lait cru de la famille des laiteries de vaches en Pennsylvanie.
Les malades sont morts depuis le 1er juillet de cette année. Et, les départements de Pennsylvanie en matière de santé et d’agriculture ont enquêté pour identifier les sources de plus de 70 infections à Salmonella depuis août 2024. Beaucoup de ces patients ont déclaré boire du lait cru et non pasteurisé de la laiterie de vache familiale avant de devenir malade.
La semaine dernière, le ministère de l’Agriculture de Pennsylvanie a averti le public de ne pas consommer du lait cru et des produits de lait cru de la laiterie car il a été testé positif pour Salmonella.
Quiconque a des produits laitiers crus de la vache familiale à Chambersburg est invité à les jeter.
Le lait cru et le fromage à lait cru d’un magasin de détail et en ligne pour le ramassage dans plus de 50 emplacements en Pennsylvanie peuvent être contaminés par les bactéries de Salmonella.
Les produits de vache familiaux sont disponibles pour ramasser dans près de 20 endroits dans l’ouest de l’AP.
Les échantillons ont été testés ce mois-ci et ont été confirmés comme étant contaminés par Salmonella, «à la suite d’un récent pic d’infections à Salmonella qui comprenaient ceux qui mangeaient et ont bu les produits laitiers non pasteurisés de la laiterie», a déclaré le département de l’agriculture dans son avertissement public.
« Le lait cru vendu dans des contenants de pinte en plastique, de demi-gallon et de gallon ainsi que d’une variété de fromages de fromage ont été vendus au magasin de la ferme au 3854 Olde Scotland Road à Chambersburg, dans le comté de Franklin et à des emplacements de vente au détail supplémentaires qui n’ont pas pu être confirmés par l’entreprise », a indiqué le ministère de l’agriculture. «Les produits ont également été vendus à des clients en ligne sur votrefamilyfarmer.com pour le ramassage dans les emplacements de l’État.»
La loi fédérale interdit la vente de lait cru non pasteurisé à travers les lignes de l’État. Les responsables de la santé publique locaux, étatiques et fédéraux mettent en garde contre la consommation de lait cru et de produits laitiers crus, car ils peuvent être contaminés par des agents pathogènes d’origine alimentaire tels que E. coli, Listeria et Salmonella.
Sur les infections à Salmonella
Les aliments contaminés par des bactéries de Salmonella ne regardent pas, ne sentent pas, ni le goût gâté. Tout le monde peut devenir malade d’une infection à Salmonella. Les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes atteintes de systèmes immunitaires affaiblis sont plus à risque de maladie grave car leur système immunitaire est fragile, selon le CDC.
Quiconque a le consommateur tout produit laitier cru impliqué et a développé des symptômes d’infection à Salmonella devrait consulter un médecin. Les malades devraient informer leurs médecins de l’exposition possible aux bactéries de Salmonella, car des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes d’infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, conduisant fréquemment à un diagnostic erroné.
Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure la diarrhée, les crampes abdominales et la fièvre dans les 12 à 72 heures après avoir mangé des aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients ont besoin d’une hospitalisation.
Les adultes plus âgés, les enfants, les femmes enceintes et les personnes atteintes de systèmes immunitaires affaiblies, tels que les patients cancéreux, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des conditions graves, parfois mortelles.
Certaines personnes sont infectées sans tomber malades ni manifestement de symptômes. Cependant, ils peuvent encore diffuser les infections à d’autres.
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