Le rapport annuel de la Food Safety Authority of Ireland (FSAI) a révélé une augmentation des incidents alimentaires, des rappels et de l’application, mais une baisse de l’échantillonnage.
En 2024, l’équipe des incidents alimentaires a traité 796 incidents, qui est en hausse par rapport à 733 en 2023. Près de 500 étaient dans la catégorie la plus sérieuse. Les incidents de santé publique importants comprenaient Salmonella Hessarek dans les œufs de canard, le norovirus dans les huîtres, trois épidémies d’E. Coli productrice de toxines de Shiga (STEC) et la contamination par les arachides de la poudre de moutarde importée d’Inde via le Royaume-Uni.
La FSAI et le cadre des services de santé (HSE) ont étudié cinq cas récents de salmonellose liés aux œufs de canard. Une épidémie STEC O26 était liée au lait de vache cru. La source d’une autre épidémie de Stec O26 n’a pas été trouvée malgré les enquêtes sur les baies, la farine et les salades. Pour une épidémie de STEC O157, des herbes cultivées au niveau national et des feuilles de salade comme le chou frisé, la coriandre et le basilic étaient des sources potentielles. Cependant, aucun véhicule alimentaire définitif n’a été identifié.
Des maladies multiples ont été enregistrées lors d’un événement en juin 2024. Une grande proportion de participants ont déclaré consommer des huîtres et présenter des symptômes correspondant à une infection au norovirus. Les enquêtes de suivi avec le fournisseur ont détecté du norovirus dans un lot séparé, ce qui a provoqué un rappel. De fortes précipitations conduisant à des débordements sont soupçonnées d’avoir contribué à la contamination par le norovirus.
L’équipe des sciences alimentaires et des normes a été impliquée dans des alertes relatives à la détection de Cronobacter dans des préparations pour nourrissons en poudre, deux épidémies d’origine alimentaire d’E. Coli, un cas de botulisme nourrisson et de Listeria monocytogenes chez les poissons fumés.
Un total de 126 avertissements sur les rappel des aliments ont été émis sous forme de 68 alertes alimentaires et de 58 alertes d’allergènes, une augmentation de 71 alertes en 2023.
Les problèmes de sécurité alimentaire identifiés lors des enquêtes sur la fraude ont conduit à l’élimination de plus de 70 500 kilogrammes de produits d’origine animale et d’origine non animale.
Détails d’application et d’échantillonnage
En 2024, la FSAI a reçu près de 5 000 plaintes de consommateurs avec 1 597 concernant la nourriture inapte, 1 449 pour l’intoxication alimentaire suspectée et 1 289 pour les mauvaises normes d’hygiène. Il s’agissait d’une augmentation par rapport à 4 395 plaintes en 2023, ce qui continue la tendance à la hausse observée à partir de 2020.
Les inspecteurs ont servi des entreprises alimentaires avec 115 commandes de fermeture, deux ordonnances d’amélioration, 16 ordonnances d’interdiction et ont entrepris sept poursuites contre des entreprises en Irlande. Cinq d’entre eux ont été pris par HSE et deux par la Sea Fisheries Protection Authority. À 133, le nombre d’ordres d’application était le deuxième total annuel le plus élevé depuis la création de l’autorité.
Les problèmes comprenaient un manque de procédures de lutte antiparasitaire; Nettoyage régulier et approfondi inadéquat; défaut de maintenir les températures correctes des denrées alimentaires; Installations de stockage des aliments inadaptées; et une formation inadéquate du personnel par rapport à la sécurité alimentaire et à l’hygiène.
Il y a eu une augmentation de 12,1% des inspections à 67 480 dans cinq agences en 2024 par rapport à 2023. Le nombre de membres du personnel travaillant sur les contrôles officiels a légèrement diminué à 1 635. En 2024, 53 055 échantillons ont été prélevés et testés, contre 59 693 en 2023. Il y a eu une baisse de l’échantillonnage des autorités locales et du ministère de l’Agriculture, de la nourriture et du Marine (DAFM).
FSAI a reçu 25 demandes en vertu de la Freedom of Information Act de 2014. De ce nombre, cinq ont été accordés, six ont été partiellement accordés et 13 ont été refusés.
Les rapports d’audit en attente en incluent un sur la conformité dans le secteur des services à emporter et un autre sur les contrôles officiels dans les plantes de volaille, qui couvraient les contrôles de Salmonella. FSAI fait également une enquête sur Listeria dans des sandwichs pré-emballés prêts à manger et des produits de salade mélangés à des vinaigrettes.
La Food and Drug Administration effectue des inspections de surveillance pour s’assurer que les entreprises alimentaires en Irlande qui fournissent aux États-Unis répondent aux exigences de la loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA). En septembre 2024, la FDA a entrepris six inspections d’entreprises en Irlande.
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