Publié le 17 décembre 2025. Une nouvelle formation vise à mieux préparer les médecins à aborder les questions de nutrition et d’insécurité alimentaire avec leurs patients, reconnaissant que l’accès à une alimentation saine est un déterminant essentiel de la santé.
- Les médecins sont souvent confrontés à un dilemme : recommander un régime alimentaire équilibré à des patients qui n’ont pas les moyens de se procurer des aliments sains.
- Le programme développé par la Dre Staplefoote-Boynton met l’accent sur l’importance du respect et de l’humilité dans les conversations avec les patients concernant leur alimentation.
- Cette initiative s’inscrit dans un projet plus vaste visant à répondre aux besoins sociaux liés à la santé.
La Dre Lynette Staplefoote-Boynton, résidente en médecine interne et psychiatrie à l’Université Duke, a développé un programme de formation destiné aux futurs médecins et aux professionnels de la santé. L’objectif est de les sensibiliser aux défis posés par l’insécurité alimentaire et la malnutrition, des facteurs majeurs contribuant aux maladies et aux décès aux États-Unis.
Selon la Dre Staplefoote-Boynton, il est crucial de comprendre que la santé d’un patient est influencée par des facteurs à différents niveaux. Elle distingue les facteurs « en aval », comme le régime alimentaire, qui peuvent être abordés directement avec le patient, et les facteurs « en amont », tels que la disponibilité d’aliments nutritifs et abordables dans l’environnement du patient.
« Nous essayons de faire comprendre aux médecins qu’en ce qui concerne les déterminants de la santé d’une personne, il existe des facteurs « en aval » qui affectent le patient, comme son régime alimentaire, et que vous pouvez potentiellement aborder par le biais d’interactions individuelles. Et puis il y a des facteurs « en amont » – comme la disponibilité d’aliments nutritifs et abordables dans la communauté immédiate du patient – qui ont un impact sur sa capacité à rester en bonne santé. »
Dre Lynette Staplefoote-Boynton, résidente en médecine interne et psychiatrie, Université Duke
Une alimentation inadéquate – qu’il s’agisse d’un manque de nourriture, d’un excès d’aliments peu nutritifs ou d’une consommation excessive de sodium, de graisses saturées ou de sucres ajoutés – augmente le risque de développer de l’hypertension artérielle, du diabète, des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et peut même entraîner la mort.
Ce programme de formation a été élaboré en collaboration avec deux membres du corps professoral de Duke, trois étudiants en médecine de l’Université de Caroline de l’Est et un conseil consultatif communautaire de six membres. Il s’inscrit dans le cadre de la bourse de résidence de l’American Psychiatric Association et de la Substance Abuse and Mental Health Services Administration (SAMHSA).
La Dre Staplefoote-Boynton envisage ce travail comme une première étape vers un programme plus vaste visant à répondre à un éventail de besoins sociaux liés à la santé. Elle prévoit de continuer à développer cette initiative au fil du temps.
Pour plus d’informations, consultez le site d’actualités de Duke Psychiatry and Behavioral Sciences.
