Deux agences au Royaume-Uni ont soulevé des inquiétudes concernant les ressources des autorités locales et le nombre d’échantillons prélevés pour les tests de sécurité alimentaire.
Les résultats proviennent d’un rapport de Food Standards Scotland (FSS) et de la Food Standards Agency (FSA) examinant la sécurité alimentaire à travers le Royaume-Uni en 2024.
Selon le rapport, les autorités locales n’ont pas suffisamment de ressources pour aborder l’arriéré substantiel des inspections ou gérer le nombre croissant de nouvelles entreprises alimentaires qui devraient être inspectées.
En Écosse, 20% de tous les rôles alloués en matière de sécurité alimentaire n’étaient pas disponibles ou vacants à la fin de 2024. Il y a un arriéré en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord de 95 000 inspections en retard, dont 871 entreprises à haut risque. En Écosse, plus de 12 500 des 72 950 entreprises enregistrées n’ont pas été notées en décembre 2024.
«Nous restons préoccupés par le fait que les autorités locales n’ont pas une capacité suffisante pour faire face à un nombre croissant d’entreprises alimentaires, avec un arriéré de nouvelles entreprises en attente de leur première inspection et rétroaction sur les risques inconnus», a déclaré FSA et FSS.
Besoin d’échantillonnage
La baisse des taux d’échantillonnage alimentaire des autorités locales a été soulevée comme une préoccupation car l’échantillonnage de surveillance montre que les problèmes d’étiquetage sont responsables de la plupart des non-conformes. Les taux d’échantillonnage au Royaume-Uni ont chuté de 4,5% entre 2022-2023 et 2023-2024, passant de 43 579 à 41 624. Les tests ont augmenté au Pays de Galles et en Écosse, mais sont tombés en Angleterre et en Irlande du Nord.
Comme les années précédentes, il existe des exemples de produits contenant des allergènes qui ne sont pas étiquetés correctement. Le fait de ne pas identifier les allergènes sur l’emballage peut être mortel pour les consommateurs souffrant d’allergies alimentaires.
«Nous sommes particulièrement inquiets de voir que l’activité d’échantillonnage est bien en dessous des niveaux pré-pandemiques malgré certains signes de récupération depuis 2020/21. L’échantillonnage lié aux normes alimentaires a été particulièrement affecté, en partie en raison de défis de ressources, et est particulièrement préoccupant lorsque nous savons à partir de la surveillance plus large qui continue d’être non complices», a déclaré FSA et FSS.
Les États-Unis sont passés de neuvième au septième dans la liste des pays d’importation de la nourriture. Le Royaume-Uni a connu une augmentation de 50% des boissons et une augmentation des volumes de céréales et de céréales, de légumes et de sucre et de sirops importés des États-Unis
Statistiques incidentes
Les incidents de sécurité alimentaire et alimentaire sont restés stables à 1 903. Les micro-organismes pathogènes étaient le danger le plus courant avec 436 alertes. À 290, les produits de viande et de viande, à l’exclusion de la volaille, représentaient 15% des incidents.
Le nombre d’alertes d’allergies émis par la FSA et le FSS est passé de 64 à 101. Les chiffres ont été influencés par un incident de contamination impliquant la moutarde et les arachides. Il y avait également 67 rappels, principalement en raison des corps étrangers et de la contamination microbienne.
Heather Kelman, présidente du FSS, a déclaré: «Les normes alimentaires globales restent stables, mais nous ne devons pas être complaisants étant donné les années de sous-investissement en capacité et en capacité. Les aliments doivent être sûrs, décrits avec précision et soutenir des choix plus sains et nous avons besoin d’un système qui soutient la croissance et le commerce, et la trajectoire actuelle des poses de ressources.»
Le recrutement de vétérinaires officiels (OVS) s’est amélioré mais reste difficile. Selon la loi, les OV doivent être présents pour que les abattoirs fonctionnent.
En 2024, les unités de criminalité alimentaire du Royaume-Uni ont mené 29 enquêtes en direct avec 20 impliquant de la viande et des produits de viande.
Le professeur Susan Jebb, président de la FSA, a déclaré: «25 ans après la création de la FSA, la nourriture sûre est largement prise pour acquise par les consommateurs. Mais ce changement remarquable de la crise de la confiance dans les années 1990 ne s’est pas produit par hasard.
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