Zoe Williams a raison d’appeler le manque d’aliments sains abordables pour les personnes vivant sur les revenus les plus bas, ainsi que la nécessité de cesser de prêcher une alimentation saine et de traiter plutôt les causes profondes, y compris le fonctionnement de notre industrie alimentaire (la façon de s’attaquer à l’obésité au Royaume-Uni est de rendre les aliments sains abordables. Mais le gouvernement ne l’admet pas, le 30 juin). Mais ce n’est pas aussi simple que d’exiger plus de baisses de prix, ce qui pourrait finir par chuter encore plus dur pour les travailleurs et les agriculteurs à très bas salaire qui ont du mal à survivre, plutôt que les grands profiteurs alimentaires qu’elle appelle.
Williams souligne la Hongrie à titre d’exemple, où il y a aussi un prélèvement supplémentaire sur la production et les ventes de nourriture et de boissons malsaines, avec l’argent collecté aux salaires des infirmières et aux interventions de santé publique. Des modèles similaires pourraient être déployés au Royaume-Uni pour amener les grandes entreprises alimentaires à changer leurs recettes tout en subventionnant un accès aux fruits et légumes via des repas scolaires, des premières années de soutien ou des initiatives communautaires. Espérons que la prochaine stratégie alimentaire adoptera certaines de ces solutions plus ambitieuses.
Barbara Crowther
Directeur, campagne alimentaire pour enfants, Soutenir
L’analyse de Zoe Williams sur les liens entre l’obésité et les gros aliments est parfaite. Un autre virage dans la vis que j’ai vécue est que, au moins dans le cas des deux excellentes banques alimentaires locales où je me suis porté volontaire, une grande partie de la nourriture distribuée – pâtes, sauces en bouteille, biscuits et gâteaux, pain blanc – provient de grandes chaînes de supermarché. De nombreux utilisateurs de services avaient tendance à éviter les choix plus sains. Je soupçonnais que cela a été par le manque de surplus d’espoir, d’énergie et de curiosité nécessaire pour passer des habitudes alimentaires habituelles et des dépendances. Comme, avec beaucoup moins d’excuse, j’ai du mal à limiter ma consommation de chocolat et de vin.
Dodwell du noyau
Bradford
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