Publié le 27 novembre 2025 à 09h39. Une famille d’entrepreneurs culinaires basée à Cork, en Irlande, entame un nouveau chapitre de son histoire avec le lancement de TOMTOMS, une marque de restauration rapide qui succède à quarante ans d’activité dans le secteur de la restauration.
- Les frères Scott et Mark Harrington lancent TOMTOMS, une nouvelle marque de pizza et de frites.
- Les anciens établissements Burger Hut et Apache Pizza de la famille sont rebaptisés TOMTOMS.
- L’entreprise familiale, fondée en 1985, souhaite moderniser son offre tout en conservant son ancrage local.
L’histoire de cette entreprise familiale a commencé en 1985 lorsque Tom Harrington a ouvert Burger Hut à Hollyhill. Au fil des années, l’entreprise s’est diversifiée avec des franchises Apache Pizza à Hollyhill, Bishopstown et Douglas. Aujourd’hui, ses fils, Scott et Mark, sont prêts à relever un nouveau défi avec TOMTOMS.
« Après 40 ans dans le secteur de la restauration, c’est le moment idéal pour prendre sa retraite et laisser les garçons mettre leur propre empreinte », a déclaré Tom Harrington, le fondateur de l’entreprise. « Ils ont grandi au sein de l’entreprise et je ne pourrais pas être plus fier de les voir la faire progresser à leur manière. Ils sont enthousiastes et prêts à relever le défi, avec de nouvelles idées à proposer. »
Mark Harrington a précisé :
« Nous avons travaillé avec succès avec Apache Pizza au fil des années et nous tenons à les remercier pour leur soutien. Mais nous avons toujours été plus que de simples pizzas – nous sommes également un spécialiste des frites, ce qui continuera. C’est notre chance de créer quelque chose qui soit vraiment le nôtre, enraciné dans la famille, les saveurs et la personnalité locale. »
Les trois sites TOMTOMS, situés à Hollyhill, Bishopstown et Douglas, ouvriront leurs portes lundi 1er décembre. Pour célébrer le lancement, la famille propose une offre spéciale : une grande pizza de 35,5 cm (14 pouces) sera disponible pour seulement 12 € pendant tout le mois de décembre. Les clients pourront déguster un menu élargi comprenant des pizzas, des hamburgers, des sandwichs, des brochettes et les « Pizza Pockets », un nouveau produit phare que les frères Harrington espèrent voir devenir un succès auprès de la clientèle.
L’ensemble du personnel sera conservé suite à ce changement de marque. TOMTOMS ambitionne de combiner le meilleur de l’héritage de pizza et de frites de la famille, tout en restant fidèle à ses racines à Cork.
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