Les scientifiques ont trouvé des mesures pour lutter contre la pandémie du coronavirus ont eu peu d’impact sur la déclaration des infections d’origine alimentaire en Argentine.
Le document a analysé certaines maladies d’origine alimentaire en Argentine avant et pendant la pandémie Covid-19, compte tenu de l’impact des mesures nationales de santé. Il a été publié dans l’administration nationale des médicaments, de la nourriture et des dispositifs médicaux (Anmat) Journal scientifique.
Les résultats ont montré un changement dans le groupe le plus touché par la trichinose envers les personnes âgées de 10 à 14 ans pendant la période obligatoire de l’isolement social préventif (MPSI) et près de la moitié des cas de botulisme d’origine alimentaire dans le délai de l’étude ont été enregistrés au cours de cette période.
Des cas de syndrome hémolytique urémique (HUS) ont été signalés chez les adolescents âgés de 15 à 19 ans, un groupe qui n’est pas communément affecté par la maladie, en particulier après la période d’isolement avec la reprise des classes scolaires en personne et la réduction des mesures préventives.
L’étude a couvert à partir du 13 mars 2020, la date à laquelle les mesures de santé contre Covid-19 sont entrées en vigueur en Argentine à la fin déclarée de la pandémie le 31 décembre 2022. Ce délai a ensuite été divisé en six périodes.
Tendances par pathogène
Pour la trichinose, la majorité des 552 rapports au cours des années étudiées ont été trouvées chez les personnes âgées de 15 à 65 ans, avec l’incidence la plus élevée dans le groupe d’âge de 35 à 44 ans.
Le nombre de cas signalés entre 10 et 19 ans était de 15,41%, et 61,63% d’entre eux avaient entre 15 et 19 ans.
Au cours de la première période, au début de la pandémie et lors de la partie initiale du verrouillage, aucun cas n’a été signalé chez les adolescents. Dans la dernière partie du verrouillage, plus de cas ont été signalés chez 10 à 14 ans que chez les 15 à 19 ans. Les rapports de trichinose chez les 15 à 19 ans ont pris de l’ampleur après la fin de l’isolement social.
Pour le botulisme d’origine alimentaire, près de la moitié des 21 cas signalés au cours des trois années à l’étude ont eu lieu au cours de la première année de la pandémie. Les chercheurs ont déclaré que d’autres études ont montré que plus de repas faits maison avaient été préparés et une augmentation générale de la consommation alimentaire pendant le verrouillage.
Certains rapports ont également recommandé de la nourriture en conserve car elle dure plus longtemps. Le rôle des médias sociaux a également augmenté. Les scientifiques ont déclaré que les changements dans les habitudes alimentaires, ainsi que l’influence des médias et des médias sociaux, auraient pu avoir un effet sur la population, favorisant une augmentation des préparatifs culinaires maison qui n’étaient généralement pas faits en raison du manque de temps et encourageant les gens à essayer de nouvelles recettes, y compris de la nourriture en conserve, ce qui pourrait augmenter le risque de certaines maladies d’origine alimentaire.
Les cas confirmés de SHU pendant la première partie du verrouillage étaient faibles, mais ils ont augmenté de manière significative à partir de la dernière partie. Il y en avait 767 au total.
Les enfants âgés de 2 à 4 ans étaient les plus touchés. Cependant, la tranche d’âge de ces malades était large. Dans le cas des adolescents âgés de 15 à 19 ans, un groupe qui n’est que rarement affecté par cette condition, des infections ont été signalées principalement après le verrouillage lorsque ce groupe a repris les activités sociales.
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