Publié le 23 janvier 2024 à 14h30. Les étudiants de l’Université de Bâle ont exprimé une préférence marquée pour une offre de restauration végétalienne, mais cette volonté ne se traduira pas automatiquement par une interdiction des produits d’origine animale dans les cafétérias universitaires.
- 52,6 % des étudiants ont voté en faveur d’une cafétéria entièrement végétalienne d’ici 2030.
- Le rectorat de l’université examinera les résultats du vote et les préoccupations des étudiants.
- La direction insiste sur le fait que le vote n’est pas contraignant et que des options non végétaliennes resteront disponibles.
Une majorité d’étudiants de l’Université de Bâle se prononce pour une évolution significative de l’offre alimentaire sur le campus. Lors d’un vote organisé par la communauté étudiante (Skuba), 52,6 % des participants ont exprimé leur souhait de voir les cafétérias universitaires proposer exclusivement des plats à base de plantes à partir de 2030. Près de 2 980 étudiants ont pris part à ce scrutin, qui a révélé une division assez nette, avec 47,4 % de votes contre cette proposition.
L’université a réagi en soulignant que ce vote reflète un intérêt croissant pour une alimentation durable et respectueuse de l’environnement. Dans un message adressé aux étudiants, elle a déclaré : « Le résultat reflète l’opinion actuelle de nos étudiants et souligne l’intérêt porté à l’Université de Bâle par une alimentation tournée vers l’avenir, durable et à base de plantes. »
Cependant, la direction insiste sur le fait que le vote n’implique pas une décision immédiate. Le rectorat s’engage à examiner attentivement les résultats et les préoccupations soulevées par les étudiants au sein des commissions compétentes. Skuba a précisé que le vote n’est pas juridiquement contraignant et que la décision finale revient à la direction de l’université.
Interrogé à ce sujet, Matthias Geering, porte-parole de l’Université de Bâle, a clarifié la position de l’institution : « L’Université de Bâle dispose d’une commission de restauration dans laquelle les étudiants sont représentés à raison de deux sièges sur neuf. Les étudiants peuvent désormais faire part de leurs préoccupations au sein de cette commission. » Il a également ajouté : « Il sera donc toujours possible d’acheter un cappuccino au lait de vache ou un sandwich au jambon dans les établissements de restauration de l’Université de Bâle. »
Jeanne Dutoit est rédactrice en chef adjointe de la rédaction locale de Bâle.