Publié le 2025-11-02 20:00:00. L’inflation frappe les rayons des marchés de Noël : les prix des douceurs traditionnelles, du pain d’épices au chocolat, ont considérablement augmenté, obligeant les consommateurs à revoir leurs habitudes d’achat.
Les habitants d’Aalen l’ont constaté ce mercredi matin : les prix des friandises de saison ont grimpé en flèche. Un paquet de 300 grammes de cœurs de pain d’épices fourrés de la marque Weiss coûte désormais 3,39 euros, tandis qu’un paquet de cœurs fourrés « Akora Edelherb » de Bahlsen, contenant deux fois moins de produit, s’affiche à 2,49 euros. La situation est similaire pour le chocolat : 70 grammes de « Santa Glamour » de Lindt se vendent 3,99 euros, et cinq mini lutins Lindt atteignent le prix impressionnant de 4,99 euros, soit près de 100 euros le kilo.
« Tout est devenu beaucoup plus cher », témoigne Eda, 39 ans, en faisant ses courses. « Mon fils adore le pain d’épices, mais on ne peut plus se permettre d’en acheter comme avant », soupire-t-elle. Elin, 32 ans, acquiesce : « C’est incroyable, les prix ont vraiment augmenté. »
Selon les calculs de l’Office fédéral de la statistique, les prix du chocolat ont augmenté de 72,5 % en septembre 2025 par rapport à 2020, tandis que les autres confiseries ont pris 37,6 %. Les entreprises de vente au détail pourraient expliquer ces hausses par l’augmentation des coûts des matières premières, de l’énergie et de la logistique. Cependant, elles restent discrètes sur leurs marges.
Solveig Schneider, responsable de la communication de l’Association fédérale de l’industrie allemande de la confiserie (BDSI), précise que la fixation des prix relève des détaillants, mais que les entreprises préfèrent ne pas divulguer leurs tarifs pour des raisons de concurrence. Contactés, Kaufland et Rewe Markt GmbH se sont refusés à commenter leurs politiques de prix.
« En principe, les variations de prix dans le commerce de détail peuvent dépendre de différents facteurs, tels que l’augmentation des coûts des matières premières, de l’énergie ou de la logistique », explique Alexander Strehlau, de la chaîne de pharmacies dm. « Les augmentations des prix des produits contenant du cacao ou du chocolat sont perceptibles dans toute la branche. »
Lidl, de son côté, assure se concentrer sur la proposition des prix les plus bas, sans compromettre la qualité. « Cela signifie que les clients de Lidl peuvent toujours compter sur le meilleur rapport qualité-prix possible, et au même prix dans toute l’Allemagne », affirme Christian Herzog du service de presse de Lidl Service GmbH & Co. KG.
Face à ces prix en hausse, les consommateurs adaptent leurs habitudes. « J’aime acheter du pain d’épices et des dominos, mais j’en achèterai moins », déclare Selin. Elin ajoute : « Au lieu de trois morceaux, on n’en mange qu’un. » D’autres, comme Fred, 74 ans, privilégient la qualité et le local : « C’est mieux de manger moins, mais d’aller chercher de la qualité chez le confiseur, du très bon et du local », conseille-t-il.
Ute, présente sur le marché, confirme cette tendance : « Beaucoup de produits alimentaires sont devenus plus chers, y compris les noix et les amandes, donc je n’achète que ce qui est proposé. » Elle et ses amies préparent désormais leurs propres biscuits et Springerle, une spécialité souabe, pour faire face à l’inflation. L’Avent approche, et les traditions se perpétuent, mais avec modération.
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