Publié le 21 décembre 2025. La ville de Puebla a été reconnue par la plateforme gastronomique internationale TasteAtlas comme la troisième meilleure destination culinaire du Mexique, confirmant ainsi sa riche tradition gastronomique.
- Puebla figure au 50ème rang mondial du classement de TasteAtlas.
- La plateforme recense plus de 10 000 plats traditionnels et 6 000 ingrédients du monde entier.
- Des spécialités comme le mole poblano, les cemitas et les chilis en nogada contribuent à la renommée de la ville.
TasteAtlas, une plateforme en ligne fondée en 2018 par Matija Babić, s’est imposée comme une référence pour les amateurs de gastronomie du monde entier. Elle propose une base de données exhaustive de plats traditionnels et d’ingrédients, enrichie d’une carte interactive permettant de localiser les spécialités régionales. Chaque année, TasteAtlas publie un classement des villes offrant les expériences culinaires les plus remarquables.
Dans son édition la plus récente, la plateforme a placé Puebla à la 50ème position au niveau mondial. Cette distinction place la capitale de l’État de Puebla derrière Guadalajara (31ème place) et Mexico (38ème place) dans le classement mexicain. La gastronomie de Puebla est particulièrement reconnue pour ses plats emblématiques tels que le mole poblano, les cemitas, les chalupas, les chilis en nogada et les tacos arabes.
TasteAtlas recommande également plusieurs restaurants traditionnels de Puebla, notamment :
- La Fresque des Poblanos
- Maison Reyna
- Fonds Santa Clara
- Vieille Taqueria Orientale
- Fonda la Mexicana
Au-delà de sa cuisine, Puebla se distingue également comme l’un des États mexicains les plus importants en matière de production de mezcal.
Pour en savoir plus sur l’actualité de Puebla et du Mexique, consultez la page principale de MunicipiosPuebla.
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LMR