je Présent à vous mon nouveau hamburger d’été préféré, qui est sur notre menu à la maison depuis son arrivée dans ma cuisine. C’est l’une de ces recettes où la facilité est presque embarrassante. Comment quelque chose d’aussi délicieux peut-il être si simple? Les hamburgers eux-mêmes sont un simple protège-alimentaire; Si vous n’en avez pas, utilisez la viande hachée au poulet et assurez-vous de vraiment mélanger la pâte de curry et la courgette à la main. Les accompagnements sont également essentiels: les échalotes à caux, l’abondance des herbes et le crémeux de la mayo fonctionnent si bien ensemble. Tendez-vous dans un barbecue avec un plateau de ceux-ci et je vous garantis que vous disposiez de la recette en un rien de temps.
Burgers de poulet et de courgettes rouges au curry
Préparation 10 min
Cuisiner 30 min
Marque 4
3 échalotespelé et finement tranché
Sel de mer et poivre noir
2 limes
500 g de cuisses de poulet sans peau et désossées
1 courgette (environ 250g), taillé et grossièrement râpé
2 cuillères à soupe de pâte de curry thaï rouge
4 petits pains de hamburgers
4 cuillères à café de piment
4 cuillères à soupe de mayonnaisepour servir
½ 25g de grappes chaque coriandre et menthefeuilles cueillies
Mettez les échalotes en tranches dans un petit bol et assaisonnez avec une bonne pincée de sel de mer. Pressez le jus d’une limes et demie, jetez et réservez à la cornichon.
Hacher grossièrement les cuisses de poulet et les mettre dans un robot culinaire avec la courgette râpée et un tiers des échalotes habillées à la chaux. Blitz jusqu’à ce que le poulet soit haché, puis ajoutez la pâte de curry, assaisonnez bien et blitz à nouveau jusqu’à consistance lisse. Mouillez vos mains et façonnez le mélange en quatre boules de taille uniforme (si vous les préparez à l’avance, couvrez et stockez au réfrigérateur.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, allumez le barbecue ou mettez une poêle à feu vif. Écrasez les hamburgers avant de les mettre sur le barbecue / plaque chauffante, soit directement dans la casserole / sur le gril, puis cuire environ cinq minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient cuits tout au long.
Pendant ce temps, coupez les petits pains en deux horizontalement et faites du toast pendant une minute du côté coupé uniquement. Lorsque les hamburgers sont prêts, éclatez chacun avec une cuillère à café de confiture de piment, donc ils sont collants et brillants à l’extérieur, puis cuire une minute de plus.
Coucher de la mayonnaise sur le côté coupé du bas des petits pains, garnir des hamburgers cuits, puis terminer avec les herbes cueillies et les échalotes coiffées restantes. Garnir avec les couvercles de chignon et rentrer.
