Une étude menée en Espagne révèle que le sorgho à faible teneur en tanins pourrait constituer une alternative intéressante au maïs dans l’alimentation des porcs, permettant d’améliorer les performances et la rentabilité des élevages.
Des essais réalisés conjointement par Advanta Semillas et Biofarma SA, au Centre expérimental de nutrition animale (CENAB) de Carnerillo, en Cordoue, ont démontré que l’incorporation de sorgho à hauteur de 75 % dans le régime alimentaire des porcs en finition permettait d’atteindre un poids d’abattage supérieur à celui des animaux nourris exclusivement au maïs. Les porcs du groupe ayant consommé 75 % de sorgho ont ainsi atteint un poids moyen de 125,9 kg, contre 123,7 kg pour le groupe témoin.
La recherche, portant sur 288 animaux, a comparé quatre types d’alimentation : un régime de base à base de maïs, et trois régimes intégrant respectivement 25 %, 50 % et 75 % de sorgho en remplacement du maïs. Tous les régimes étaient formulés pour être isoénergétiques et isoprotéiques, avec une proportion d’autres ingrédients comprise entre 23 % et 27 % pour garantir un profil nutritionnel équilibré.
Les résultats ont également mis en évidence une prise de poids quotidienne plus importante pour les animaux nourris avec 75 % de sorgho (1 020 g/jour) par rapport au groupe témoin (0,990 g/jour). L’étude n’a relevé aucune différence significative en termes de qualité des carcasses ou des caractéristiques de la viande.
Bien que l’indice de conversion alimentaire ait été légèrement moins favorable avec le régime à base de sorgho (2,38 kg/kg contre 2,24 kg/kg), le poids d’abattage plus élevé a compensé cet écart. L’analyse économique a révélé un revenu par rapport au coût de l’alimentation animale (ISCA) de 119 485 dollars (USD) par animal dans le groupe consommant 75 % de sorgho, contre 118 650 dollars (USD) pour le régime témoin.
« Les hybrides de sorgho modernes à faible teneur en tanins éliminent les problèmes historiques liés à la digestibilité et à l’appétence », explique Julián Siri, responsable du développement de produits chez Advanta. « Aujourd’hui, le sorgho offre un profil énergétique et protéique comparable à celui du maïs, avec des avantages agronomiques et économiques évidents. »
M. Siri souligne également que, compte tenu du fait que le prix du sorgho est généralement inférieur de 80 % à 90 % à celui du maïs, la rentabilité potentielle est d’autant plus accrue, faisant du sorgho un outil précieux pour diversifier les rations et réduire les risques liés à la volatilité des marchés céréaliers.
« Ce travail confirme le rôle stratégique du sorgho dans la nutrition porcine moderne, en optimisant la marge économique, en maintenant l’efficacité zootechnique et en apportant des bénéfices agronomiques qui renforcent la durabilité des systèmes de production », conclut Julián Siri.