Mythes sur l’alimentation biologique démystifiés par une gastro-entérologue de Harvard
La Dr Trisha Pasricha, gastro-entérologue et scientifique, également chroniqueuse pour le Washington Post, remet en question l’idée répandue selon laquelle les aliments biologiques sont nutritionnellement supérieurs aux produits cultivés de manière conventionnelle.
Dans une vidéo Instagram publiée par le Washington Post le 20 septembre, la médecin intestinale explique la véritable différence entre les aliments conventionnels et biologiques, un sujet qui suscite souvent des débats chez les consommateurs concernant la valeur nutritionnelle et l’exposition aux pesticides. Elle présente les faits et souligne les éléments essentiels à considérer lors du choix de fruits et légumes.
La Dr Pasricha souligne que les produits biologiques et conventionnels ont une valeur nutritionnelle presque identique. Elle précise : « Des études ont montré que les produits biologiques et conventionnels présentent des niveaux similaires de la plupart des nutriments ». Cela signifie que, d’un point de vue purement nutritionnel, choisir l’un plutôt que l’autre n’apporte pas forcément de différence significative.