15 nouvelles recettes de fêtes à réaliser en décembre

Publié le 5 décembre 2023 à 18h30. Que vous prépariez un réveillon de Noël, une fête de Hanouka ou simplement un dîner convivial, Food & Wine propose une sélection de 15 recettes pour allier gourmandise festive et simplicité en semaine.

• Une tartelette au caramel salé, subtilement équilibrée par une touche de sel marin.
• Une trempette au gouda et aux piments piquillos, idéale pour l’apéritif.
• Des biscuits au sucre rayés, visuellement impressionnants mais faciles à réaliser.

Pour faciliter les préparatifs de fin d’année, le magazine américain Food & Wine a rassemblé une série de recettes testées et approuvées, tant par ses équipes que par des contributeurs externes. L’objectif : proposer des plats savoureux, adaptés à toutes les occasions, sans exiger des heures passées en cuisine.

Parmi les suggestions, on retrouve une trempette gouda au poivre et au fromage, une version revisitée d’un classique du sud des États-Unis, agrémentée de piments piquillos doux et de gouda vieilli. Les amateurs de douceurs pourront se laisser tenter par une tartelette au caramel salé, où le sel se manifeste à la fois dans la garniture au caramel au beurre et dans une touche finale de sel marin feuilleté.

Les biscuits au sucre rayés, quant à eux, offrent un effet visuel saisissant grâce à une technique d’empilement de pâte colorée étonnamment simple. Pour accompagner vos repas, la recette de pommes de terre lyonnaises à l’oignon français, inspirée de la soupe traditionnelle, apportera une touche de raffinement. Une soupe de tortellini aux saucisses, à base de tortellinis au fromage prêts à l’emploi et de saucisses italiennes, constitue également une option réconfortante et rapide à préparer.

La sélection inclut également des rouleaux d’ail séparés, inspirés des nœuds à l’ail classiques, et une poitrine de Hannouka, frottée de paprika et de sauge, puis braisée dans un bouillon d’oignon pour une saveur incomparable. Pour les amateurs de saveurs originales, une focaccia roulée à la cannelle, combinant la texture aérienne de la focaccia et la gourmandise de la cannelle, est également proposée. Enfin, une salade de fruits de mer, idéale pour un antipasto, et une tourte au poulet au beurre, un mélange audacieux de saveurs indiennes et britanniques, complètent cette sélection festive.

Pour ceux qui recherchent une option plus traditionnelle, une tarte transparente, un classique du Kentucky à base de sucre, de farine, de beurre et de lait concentré, agrémentée d’une touche de bourbon, est également incluse. Et pour finir sur une note sucrée, des barres à tarte aux pacanes, faciles à préparer à l’avance, et des biscuits bacon-cheddar, à la pâte pressée dans un moule, raviront les papilles.

Vous pouvez retrouver toutes ces recettes sur le site de Food & Wine.