Les franchisés de Nando disent avoir été «menacés» après s’être opposés à une règle qui, selon eux, présente un «risque élevé» de propagation du Covid-19 dans leurs magasins.
Les franchisés de Nando à Melbourne disent avoir été «menacés» par l’entreprise après avoir soulevé des inquiétudes en matière de sécurité concernant la propagation potentielle de Covid-19 dans leurs magasins par les auditeurs de l’entreprise.
Dans le cadre des accords de franchise de Nando, des examens trimestriels sont effectués dans chaque magasin par un représentant du siège social, un audit typique prenant de quatre à six heures.
Mais Zoki Stepanoski de Nando’s Highpoint à Maribyrnong dit que les franchisés sont déjà aux prises avec des pénuries de personnel liées à Omicron et craignent d’avoir un auditeur “à haut risque”, qui “assiste probablement sur trois à quatre sites par jour, cinq à six jours par semaine”, potentiellement propager le virus et causer de nouvelles perturbations.
“Avec la propagation d’Omicron, c’est un peu comme la roulette russe avec nos quarts de travail”, a-t-il déclaré à news.com.au.
«Vous recevez des SMS du personnel à 14 heures pour vous dire qu’ils ont été exposés et qu’ils doivent s’isoler, ou qu’ils ont été testés positifs lors d’un test RAT … nous décidons d’aller à emporter uniquement à 16 heures. Nous n’avons pas assez de personnel pour nous assurer que les gens respectent les règles, vérifient la vaccination et même nettoient les tables. »
M. Stepanoski a déclaré qu’il était décevant que Nando’s “traite les choses comme d’habitude”, bien que Victoria enregistre des milliers de nouveaux cas chaque jour et que les hôpitaux de l’État restent sous une urgence “Code Brown”.
Victoria a enregistré mercredi 9908 nouveaux cas et 21 décès, avec 542 personnes hospitalisées et 71 en soins intensifs.
“En tant que propriétaire d’entreprise, nous essayons de les accueillir, nous savons que c’est une exigence, mais il y a une sorte de négligence”, a-t-il déclaré. “Je ne dis pas qu’ils propagent Covid mais il y a un potentiel.”
Pendant les heures d’ouverture, il n’autorise que les chauffeurs-livreurs dans la cuisine car ils passent moins de 30 minutes.
M. Stepanoski et deux autres franchisés qui gèrent des magasins à Melton et Doncaster ont demandé à Nando un autre arrangement, par exemple que l’auditeur commence tôt le matin pour effectuer les parties de l’examen qui ne nécessitent pas la présence du personnel – mais le l’entreprise a refusé.
“Nous avons été disposés à travailler avec eux – pouvez-vous nous montrer un plan de sécurité Covid que vous utilisez avec l’auditeur, toutes les mesures – mais nous ne pouvons tout simplement pas risquer d’avoir quelqu’un là-bas pendant quatre à six heures”, a déclaré M. dit Stepanoski.
“Ils ont tout de suite fait des menaces, menaçant d’un avis d’amélioration, ce qui conduit finalement à un avis de violation.”
Dans un e-mail adressé à M. Stepanoski le 3 février, un représentant de Nando a noté que le “REX Coach” de l’entreprise avait tenté de mener une “révision REX” dans son restaurant le 31 janvier.
REX est court de “Restaurant Excellence”.
M. Stepanoski a déclaré qu’il était présenté comme un outil de coaching mais qu’il s’agissait “essentiellement d’un outil d’audit du harcèlement et de l’intimidation” utilisé pour émettre des avis de violation.
“Étant donné qu'(il) n’était pas autorisé à entrer dans le restaurant pour effectuer un examen REX, un résultat d’échec a été enregistré”, a écrit le représentant dans l’e-mail.
“Conformément au processus d’échec REX, vous recevrez une visite de suivi de l’équipe de support de votre franchise dans les 14 prochains jours. Si la visite de suivi n’est pas effectuée, un avis d’amélioration sera émis. »
M. Stepanoski a répondu qu’il avait exprimé ses préoccupations en matière de sécurité lors de la visite de l’auditeur.
Il a accusé l’entreprise d’agir de «manière oppressive et menaçante, au lieu de s’engager avec moi-même sur une solution sur la façon de faciliter votre exigence REX, qui répond également à mes préoccupations en matière de sécurité et aux exigences de santé et de sécurité de l’État pour minimiser la propagation de Covid-19 ”.
“Le processus d’examen REX, y compris les escalades au sein de ce processus, a été clairement défini sur un certain nombre d’années et est un pilier central des franchisés se conformant à leur contrat de franchise pour garantir que les exigences requises en matière de santé, de sécurité et de fonctionnement du système sont respectées”, le représentant de Nando a répondu.
“Nando’s n’est pas d’accord avec votre accusation selon laquelle la conduite d’examens REX pour assurer la santé, la sécurité et la conformité opérationnelle conformément à votre contrat de franchise est en aucune façon oppressive ou menaçante, ni une violation de nos obligations de bonne foi en vertu du Code de franchise.”
M. Stepanoski a déclaré à news.com.au qu’il était “malheureux” que pendant une “période où nous ne savons pas ce qui se passe, nous devons nous conformer aux restrictions et réglementations du gouvernement de l’État, et nous essayons également de nous concentrer sur la sécurité des notre personnel », l’entreprise n’en faisait pas plus pour soutenir les franchisés.
“Nando n’essaie pas de nous aider”, a-t-il déclaré.
Nando’s a été approché pour commentaires.
D’autres restaurateurs se sont déjà prononcés contre la chaîne sud-africaine.
En 2019, les anciens franchisés de Nando ont déclaré à news.com.au qu’ils avaient des centaines de milliers de dollars de dettes et qu’ils risquaient même de perdre leur maison après avoir été financièrement ruinés par ce qu’ils ont décrit comme une entreprise “très cruelle”.
Ils ont accusé Nando’s de “muscler” les franchisés et de reprendre leurs magasins en exigeant qu’ils dépensent jusqu’à 400 000 $ en rénovations afin de renouveler leurs accords.
Beaucoup n’ont pas pu payer le coût excessif et ont été forcés de repartir sans rien, après avoir investi leurs économies dans la construction des magasins.
“Cela semble être leur modèle commercial – ils obtiennent des ventouses pour construire leurs magasins”, a déclaré à l’époque l’ancien franchisé néo-zélandais Gishern Naidoo.
«Ils vous vendent un magasin dans un nouveau quartier, et s’ils découvrent que ça marche bien, ils vous musclent et le gardent pour eux. Si ça ne marche pas bien, ils font le contraire et le vendent à un nouveau meunier.
