Les achats de retour à l’école signifient généralement des sacs à dos, des cahiers et des boîtes à lunch. Mais n’oubliez pas d’ajouter la sécurité alimentaire à la liste.
Les jeunes enfants, en particulier ceux de moins de cinq ans, sont plus susceptibles de devenir gravement malades de la maladie d’origine alimentaire. Le département américain de l’agriculture rappelle aux parents, aux soignants et à toute personne qui prépare des déjeuners scolaires pour suivre quelques étapes simples de sécurité alimentaire.
«Alors que l’année scolaire commence, nous voulons que les familles tiennent la sécurité alimentaire en tête», a déclaré le Dr Ransom, administrateur de l’USDA Food Safety and Inspection Service. «Les jeunes enfants sont plus vulnérables aux maladies d’origine alimentaire, et nous voulons nous assurer qu’ils restent en bonne santé et prêts à apprendre.»
Voici les meilleurs conseils de sécurité alimentaire de l’USDA pour l’année scolaire.
Gardez les aliments froids froids
Utilisez au moins deux sources froides, telles que des sacs en gel, des bouteilles d’eau congelées ou des boîtes de jus congelées. Placez-les en haut et en bas des articles périssables comme la viande, la volaille et les œufs. Cela aide à garder les aliments hors de la zone de danger, qui se situe entre 40 et 140 degrés F. Dans cette gamme, les bactéries peuvent croître rapidement et provoquer des maladies.
Choisissez la bonne boîte à lunch
Utilisez une boîte à lunch isolée. Les sacs en papier ne sont pas un choix sûr car ils se déchirent et fuient alors que les articles froids dégelaient, ce qui permet à l’air froid de s’échapper.
Gardez les aliments chauds chauds
Pour les aliments chauds comme la soupe ou le piment, utilisez un récipient isolé. Remplissez-le d’eau bouillante et laissez reposer quelques minutes avant d’ajouter de la nourriture. Jetez l’eau, ajoutez la nourriture chaude et gardez le couvercle fermé jusqu’à l’heure du déjeuner. Les aliments chauds doivent rester à 140 degrés F ou plus.
Suivez les quatre étapes de la sécurité alimentaire
Pour plus d’informations sur la sécurité alimentaire, appelez la hotline de la viande et de la volaille USDA à 1-888-Mphotline (1-888-674-6854) ou envoyez un courriel à [email protected].
(Pour vous inscrire à un abonnement gratuit à -, faire un clic ici)
Sur le même sujet
