L’origan, cette herbe aromatique omniprésente dans nos cuisines, recèle bien plus de vertus que de simples saveurs. Des experts en nutrition et en microbiote révèlent ses puissantes propriétés antioxydantes, antimicrobiennes et digestives, en faisant un véritable allié pour la santé.
Marina Misenachs, nutritionniste à l’Académie espagnole de nutrition et de diététique (AEND), souligne l’importance de privilégier les aliments frais et peu transformés. « Nous achetons beaucoup de produits ultra-transformés. Ils sont très accessibles, ils ont un marketing brutal, alors que nous pourrions opter pour des aliments frais et basiques : fruits, légumes, légumineuses, poisson », explique-t-elle.
L’origan se distingue particulièrement par sa richesse en antioxydants, grâce à l’acide rosmarinique et aux flavonoïdes. Selon María Muñoz, médecin spécialisée en microbiote, « L’origan est dans chaque maison, mais nous savons très peu de choses ce que nous avons entre nos mains. Ce n’est pas seulement une herbe aromatique, c’est littéralement une plante médicinale. Et assez puissante, d’ailleurs. » Ces composés aident à lutter contre les dommages cellulaires causés par les radicaux libres, un facteur clé du vieillissement et de nombreuses maladies.
Mais les bienfaits de l’origan ne s’arrêtent pas là. Il contient également du carvacrol et du thymol, deux composés naturels aux effets antimicrobiens avérés. « Cela signifie qu’il peut aider à arrêter les bactéries comme Helicobacter pylori, les virus, les parasites et même les champignons », précise la docteure Muñoz. L’origan favorise également une bonne digestion en stimulant la sécrétion des sucs gastriques et la production de bile, tout en réduisant les gaz et les ballonnements.
Autrefois utilisé comme remède naturel contre les irritations de la gorge et comme expectorant, l’origan est aujourd’hui disponible sous forme de suppléments et d’huile essentielle. Cependant, prudence avec cette dernière : l’huile essentielle d’origan est très concentrée et doit toujours être diluée avant utilisation pour éviter toute irritation.
« Alors oui, l’origan est bien plus qu’une touche finale pour les pizzas et les pâtes. C’est un authentique remède naturel que vous avez dans la cuisine et que vous pouvez utiliser quotidiennement. Et le meilleur, c’est qu’il est bon marché, facile à obtenir et très polyvalent. La prochaine fois que vous l’utiliserez, vous saurez que vous n’ajoutez pas seulement de la saveur, mais que vous ajoutez de la santé à votre assiette », conclut María Muñoz.
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