De quels éléments le corps a-t-il particulièrement besoin pendant la saison froide ?

Publié le 20 octobre 2025 08h26. Avec l’arrivée du froid et la diminution de l’exposition au soleil, notre organisme a besoin d’un apport vitaminique renforcé pour maintenir son bon fonctionnement et renforcer ses défenses naturelles. Certaines vitamines sont particulièrement importantes en hiver, mais il est crucial de connaître les besoins spécifiques de chacun.

• Quatre vitamines liposolubles et neuf vitamines hydrosolubles sont essentielles à notre équilibre, et doivent être consommées quotidiennement.
• Les vitamines A, C, D et E sont particulièrement bénéfiques pendant la saison froide.
• Un apport suffisant en vitamine D peut nécessiter une supplémentation, en particulier pour les personnes à la peau claire.

Notre corps a constamment besoin de vitamines pour assurer de nombreux processus vitaux. Si un apport quotidien via l’alimentation est idéal, certaines vitamines se révèlent particulièrement utiles lorsque les jours raccourcissent et que l’ensoleillement diminue. On distingue deux grandes catégories de vitamines : les vitamines liposolubles, qui se dissolvent dans les graisses, et les vitamines hydrosolubles, qui se dissolvent dans l’eau. Au total, nous avons besoin de quatre vitamines liposolubles et de neuf vitamines hydrosolubles, toutes devant être consommées quotidiennement pour maintenir un bon état de santé.

En hiver, quatre vitamines se distinguent par leur importance : la vitamine A, la vitamine C, la vitamine D et la vitamine E.

Vitamine D en hiver : pourquoi les compléments alimentaires peuvent être utiles

Souvent surnommée la « vitamine du soleil », la vitamine D est produite par notre organisme sous l’action des rayons ultraviolets. La quantité de temps nécessaire pour obtenir un apport suffisant en vitamine D varie considérablement en fonction de nombreux facteurs, notamment la période de l’année et la latitude. En hiver, l’intensité du soleil est bien plus faible qu’en été, ce qui rend plus difficile la production de vitamine D par l’organisme. L’Office fédéral de la santé publique fournit des recommandations spécifiques en fonction du type de peau :

Comme le montrent ces tableaux, il peut être difficile d’obtenir suffisamment de vitamine D en janvier et décembre, même pour les personnes à la peau claire. L’organisme peut puiser dans ses réserves de vitamine D stockées dans les tissus adipeux et musculaires, mais ces réserves peuvent s’épuiser si elles n’ont pas été suffisamment constituées pendant l’été. Des facteurs tels que la météo et certaines maladies peuvent également affecter la production de vitamine D.

Un bilan sanguin peut permettre de déterminer votre niveau de vitamine D. L’assurance maladie peut prendre en charge les frais en cas de suspicion de carence. Un taux de vitamine D optimal se situe entre 30 et 40 nanogrammes par millilitre. Si votre taux est inférieur, une supplémentation en vitamine D pendant l’hiver peut être envisagée. La vitamine D est peu présente dans les aliments, mais les poissons gras et certains champignons peuvent contribuer à l’apport hivernal.

La vitamine C en hiver : est-ce judicieux ?

La vitamine C est réputée pour ses propriétés antioxydantes et son rôle dans le soutien du système immunitaire et nerveux. Il est souvent recommandé d’augmenter son apport en vitamine C pendant l’hiver, notamment pour prévenir les rhumes. Cependant, l’efficacité de la vitamine C contre le rhume fait l’objet de débats. Une analyse de 29 études menée par le réseau de recherche Cochrane a révélé qu’un apport à long terme en vitamine C peut réduire la durée du rhume de 8 % chez les adultes et de 14 % chez les enfants. Le dosage est important : les besoins quotidiens sont de 95 mg pour les femmes et de 110 mg pour les hommes, selon les recommandations de l’agence allemande de nutrition (DGE). Ces besoins peuvent être facilement satisfaits par une alimentation riche en aliments riches en vitamine C, tels que les poivrons ou le brocoli. Bien que le corps élimine un excès de vitamine C par l’urine, une intoxication à la vitamine C peut survenir à des doses très élevées.

Pourquoi les vitamines A et E peuvent être utiles en hiver

Les vitamines A et E sont liposolubles et peuvent être stockées par l’organisme. La vitamine A est essentielle à la vision, tandis que la vitamine E protège les cellules du stress oxydatif. Une étude observationnelle de 2020 a révélé que les personnes ayant un apport suffisant en vitamines A et E étaient moins susceptibles de souffrir de maladies respiratoires. Selon le professeur Caroline Stokes de l’université Humboldt de Berlin, cette étude ne prouve pas que les vitamines A et E préviennent les maladies respiratoires, mais elle suggère une association entre un apport adéquat et un risque réduit. Il est donc conseillé de veiller à couvrir ses besoins quotidiens en vitamines A et E par l’alimentation, notamment en consommant des aliments comme les carottes, qui sont riches en vitamine A.

De quelles vitamines les enfants ont-ils besoin en hiver ?

Les enfants ont les mêmes besoins en vitamines que les adultes, bien que les quantités recommandées soient plus faibles. Les parents doivent s’assurer que leurs enfants reçoivent suffisamment de vitamines B pour soutenir leur système immunitaire, ainsi que de vitamine D, essentielle à la croissance osseuse. La nécessité d’une supplémentation en hiver doit être discutée avec un pédiatre.

Fatigue en hiver : les vitamines peuvent-elles aider ?

La fatigue peut avoir de nombreuses causes, dont une carence en nutriments. Certaines vitamines sont connues pour aider à réduire la fatigue :

• Vitamine B2 (Riboflavine)
• Vitamine B3 (Niacine)
• Vitamine B5 (Acide pantothénique)
• Vitamine B9 (Acide folique)
• Vitamine B12 (Cobalamine)
• Vitamine C (Acide ascorbique)

Selon la caisse maladie Barmer, l’organisme produit davantage de mélatonine en hiver, une hormone qui favorise le sommeil mais peut également entraîner une sensation de fatigue plus rapide.