Publié le 2024-02-29 14:35:00. Bien plus qu’un simple délice estival, la fraise révèle un potentiel insoupçonné pour la santé et la beauté, grâce à sa richesse en antioxydants, vitamines et minéraux essentiels.
- La fraise est une source exceptionnelle de vitamine C, surpassant même l’orange en concentration.
- Elle stimule la production de collagène, protège le cœur et contribue à la régulation de la glycémie.
- Riche en magnésium et en potassium, elle est bénéfique pour les muscles, les nerfs et la tension artérielle.
Longtemps considérée comme un fruit plaisir, la fraise se positionne aujourd’hui comme un véritable allié bien-être. Au-delà de son goût sucré et de sa texture agréable, ce fruit rouge vif recèle une multitude de propriétés bénéfiques pour la santé, confirmées par les nutritionnistes. Il est conseillé d’en consommer quotidiennement pour profiter pleinement de ses vertus.
La couleur éclatante de la fraise est due à sa forte teneur en lycopène, un antioxydant puissant qui protège les cellules contre les dommages oxydatifs. Ce pigment appartient à la famille des caroténoïdes, précurseurs de la vitamine A, et contribue également à améliorer le bronzage tout en offrant une protection contre les rayons UVA, comme l’explique le docteur Juana Coronado, de l’équipe médicale Mira+Cueto.
Sa faible teneur en sodium et son apport élevé en potassium font de la fraise un fruit particulièrement adapté aux personnes souffrant d’hypertension artérielle. De plus, elle est riche en magnésium, un minéral essentiel au bon fonctionnement des muscles, des nerfs et du cerveau.
« Le magnésium possède des propriétés anti-inflammatoires et aide à réguler la glycémie. Il favorise également la relaxation musculaire, améliorant ainsi le bien-être général et le repos. »
Laura Parada, nutritionniste, Maison de la vie lente
Avec seulement 33 kcal pour 100 g de fraises fraîches, ce fruit est un choix idéal pour une collation saine, un dessert léger ou un complément nutritif à l’alimentation.
Botaniquement parlant, la fraise est issue d’une plante de la famille des Rosacées, de l’espèce Fragaria. Il est important de noter qu’en botanique, la fraise est considérée comme un « faux fruit », les véritables fruits étant en réalité les akènes, ces petites graines jaunes visibles à la surface du fruit. On recense plus de 600 variétés de fraises, cultivées dans les zones tempérées du monde entier, chacune offrant des tailles, des textures et des saveurs uniques.
L’utilisation de la fraise à des fins médicinales remonte à l’Antiquité. Les Romains anciens l’utilisaient déjà pour soulager les maux de gorge, réduire les inflammations et traiter les calculs rénaux.
Fraises : tous leurs bienfaits et propriétés
- Riche en antioxydants et en vitamine C, notamment en acide ellagique, qui protège les fibres d’élastine et favorise la production de collagène pour une peau saine et éclatante.
- Grâce aux polyphénols naturels tels que les anthocyanes, les ellagitanins et les procyanidines, elle réduit le stress oxydatif et est bénéfique pour la santé cardiaque.
- Elle possède des propriétés anti-inflammatoires.
- Elle aide à réguler le taux de sucre dans le sang.
- Elle contient de l’acide folique (ou vitamine B9), indispensable pendant la grossesse.
- Elle est une source de potassium, qui contribue à réguler la tension artérielle.
- Riche en eau (91%), elle est un aliment hydratant.
- Faible en calories (32 calories pour 100 grammes), elle est idéale pour les régimes hypocaloriques.
- Grâce à son faible indice glycémique, elle ne provoque pas de pics importants de glycémie, ce qui permet aux personnes diabétiques d’en consommer avec modération.
- La présence de fibres solubles et insolubles est bénéfique pour les bonnes bactéries de l’intestin et facilite la digestion.
- Elle aide à réguler le « mauvais » cholestérol (LDL).
- Une étude de l’Université de Cincinnati, publiée dans la revue Nutrients, suggère que la consommation quotidienne de fraises pourrait prévenir la démence.
Qui ne devrait pas manger de fraises ?
- L’allergie aux fraises est relativement fréquente, en particulier chez les enfants.
- Les fraises contiennent des goitrogènes, des antinutriments qui peuvent inhiber la fonction thyroïdienne. Les personnes souffrant de problèmes de thyroïde devraient donc en limiter la consommation.
Comment inclure les fraises dans notre alimentation quotidienne ?
Pour un petit-déjeuner plein de vitamines, ajoutez des fraises à vos flocons d’avoine ou à votre muesli, ou incorporez-les à un smoothie protéiné. Voici une recette de smoothie protéiné favorisant la santé de la peau :
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