La consommation d’huile d’olive est liée à la graisse du ventre inférieure et au poids plus sain

Publié le 30 septembre 2025 à 22h43. Une étude de grande envergure confirme que la consommation régulière d’huile d’olive extra vierge est associée à une meilleure santé métabolique et à une réduction du tour de taille, soulignant l’importance de cet aliment clé du régime méditerranéen.

• La consommation régulière d’huile d’olive extra vierge (EVOO) est liée à un indice de masse corporelle (IMC) plus faible et à un tour de taille réduit.
• Les personnes consommant peu ou irrégulièrement d’EVOO ont cinq fois plus de risques d’être obèses abdominales.
• L’EVOO pourrait expliquer en partie les bienfaits du régime méditerranéen sur la santé métabolique.

Une nouvelle étude publiée dans la revue Frontiers in Nutrition met en lumière les effets bénéfiques de l’huile d’olive extra vierge sur la santé. Les chercheurs ont analysé les données de plus de 16 000 adultes pour évaluer le lien entre la consommation d’EVOO et l’obésité abdominale.

Les résultats indiquent que les participants consommant régulièrement de l’EVOO affichaient un IMC moyen de 24,7 kg/m² (contre 26,6 kg/m² pour ceux qui en consommaient peu) et un tour de taille de 89,1 cm (contre 99,4 cm). L’étude révèle également que les individus consommant de l’EVOO de manière irrégulière ou en faible quantité avaient cinq fois plus de chances d’être considérés comme souffrant d’obésité abdominale.

L’obésité abdominale, caractérisée par l’accumulation de graisse autour des organes internes, est un facteur de risque majeur pour de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et certains cancers. L’IMC, qui mesure le rapport entre le poids et la taille, est une mesure couramment utilisée de l’adiposité globale, tandis que le tour de taille est considéré comme un indicateur plus précis de la graisse viscérale.

Le régime méditerranéen, riche en fruits, légumes, céréales complètes et huile d’olive extra vierge, est reconnu pour ses bienfaits sur la santé. L’EVOO est particulièrement intéressante en raison de sa teneur élevée en acides gras monoinsaturés et en polyphénols, des composés aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ces composés, tels que l’hydroxytyrosol et l’oléocanthal, contribuent à améliorer la santé métabolique.

L’étude a analysé les données de 20 784 participants ayant répondu à un questionnaire en ligne basé sur le score du régime chrono-méditerranéen (CMDS), une méthode d’évaluation de l’adhésion à un régime de type méditerranéen tenant compte également des habitudes alimentaires en fonction du moment de la journée. Après avoir sélectionné les adultes (âge supérieur ou égal à 18 ans), l’analyse finale a porté sur 16 273 participants (dont 8 712 femmes).

Les participants ont été classés en trois groupes en fonction de leur consommation d’EVOO : “sporadique” (moins de 3 jours par semaine), “fréquente” (3 à 5 jours par semaine) et “régulière” (6 jours ou plus par semaine). Les analyses statistiques ont permis d’examiner les liens entre la fréquence de consommation d’EVOO, les mesures anthropométriques (IMC et tour de taille) et le score CMDS.

Les chercheurs ont constaté qu’une part importante (61,9 %) de l’association entre l’adhésion au régime méditerranéen et le tour de taille était expliquée par la consommation d’EVOO. L’huile d’olive extra vierge présentait également une association directe avec le tour de taille, indépendamment du régime alimentaire global.

Cette étude confirme l’importance d’intégrer l’huile d’olive extra vierge dans une alimentation saine. Des recherches supplémentaires, notamment des études longitudinales et randomisées, seront nécessaires pour établir un lien de causalité.