Publié le 2 novembre 2025 à 04h53. Le diabète de type 2, une maladie en forte progression, est souvent traité par des médicaments. Pourtant, une approche nutritionnelle ciblée, axée sur la lutte contre la stéatose hépatique, pourrait permettre de guérir de nombreux patients, selon le Dr Matthias Riedl.
- Le diabète de type 2 est une maladie répandue, mais souvent mal prise en charge sur le plan nutritionnel.
- La stéatose hépatique, ou foie gras, joue un rôle crucial dans le développement du diabète et est trop souvent négligée.
- Une alimentation riche en protéines, en bonnes graisses, en fibres et en végétaux peut inverser le processus et permettre la guérison.
Le diabète de type 2 est l’une des maladies les plus courantes à l’heure actuelle, touchant des millions de personnes et dont l’incidence ne cesse d’augmenter. Si le traitement repose fréquemment sur des médicaments, comme l’insuline, une solution thérapeutique souvent ignorée pourrait s’avérer bien plus efficace : l’alimentation. Le nutritionniste Matthias Riedl affirme qu’une approche nutritionnelle ciblée peut non seulement atténuer les symptômes du diabète, mais aussi, dans de nombreux cas, guérir la maladie.
Le rôle de l’alimentation dans le diabète de type 2 : bien plus qu’une simple perte de poids
L’alimentation est au cœur du traitement du diabète de type 2. Selon le Dr Matthias Riedl, cette maladie résulte souvent d’une malnutrition prolongée, exacerbée par le régime occidental, riche en sucres, en graisses animales et en aliments ultra-transformés.
Un facteur souvent négligé est la stéatose hépatique, ou foie gras. Celle-ci favorise le développement du diabète et augmente également le risque d’autres pathologies, telles que l’hypertension artérielle et l’athérosclérose. « Le foie gras peut être remplacé par une consommation accrue de protéines, de bonnes graisses, de fibres et de légumes et de fruits, ce qui réduit le risque de diabète », explique le Dr Riedl.
La thérapie nutritionnelle repose sur des aliments aux propriétés antidiabétiques : légumes, protéines végétales, graisses saines et une consommation limitée de produits d’origine animale. Une attention particulière doit être accordée à la réduction de la graisse abdominale et au traitement de la stéatose hépatique. Sans ces éléments, la thérapie risque d’échouer, souligne le Dr Riedl.
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Des options négligées : pourquoi la thérapie nutritionnelle est souvent ignorée
Bien que l’efficacité de la thérapie nutritionnelle soit scientifiquement prouvée, elle est souvent négligée dans la pratique. De nombreux médecins prescrivent de l’insuline ou d’autres médicaments sans tenir compte de la cause sous-jacente – une mauvaise alimentation – explique la nutritionniste.
La stéatose hépatique est sous-estimée en tant que facteur de risque majeur et est rarement prise en compte dans le traitement traditionnel du diabète, bien qu’elle contribue de manière significative au développement de la maladie. Des approches innovantes, telles que des concepts nutritionnels personnalisés basés sur la génétique ou des analyses du microbiome, pourraient également jouer un rôle plus important à l’avenir. « Je vois cela comme l’avenir », déclare le Dr Riedl, « y compris dans le cadre d’une greffe de microbiome, qui offre de grandes opportunités. »
Le manque de considération pour le traitement nutritionnel conduit à ce que de nombreux patients atteints de diabète de type 2 soient considérés comme incurables, alors qu’une étude clinique menée en 2017 dans le cadre de l’essai DiRECT (Diabetes Remission Clinical Trial) a montré qu’environ 80 % des patients pouvaient obtenir la rémission grâce à des changements alimentaires constants.
Une nutrition adaptée à l’espèce comme clé du succès dans le diabète de type 2
Le concept de « nutrition adaptée à l’espèce » développé par le Dr Riedl dans sa pratique repose sur une alimentation à base de plantes, pauvre en sucres et en aliments transformés. L’objectif est de fournir à l’organisme tous les nutriments nécessaires sans l’alourdir de calories excessives et d’additifs nocifs.
Un exemple frappant de l’efficacité de cette méthode est l’histoire d’un patient du Dr Riedl : un homme obèse, pesant 260 kilos et souffrant de nombreuses pathologies telles que l’hypertension artérielle, la goutte et le diabète, a réussi à perdre plus de 90 kilos en deux ans et à vaincre toutes ses maladies grâce à une thérapie nutritionnelle rigoureuse. Aujourd’hui, il est en parfaite santé – sans médicaments ni insuline.
L’expert
Le Dr Matthias Riedl est un interniste, nutritionniste et diabétologue renommé. Après des études de médecine à l’Université de Hambourg, il s’est spécialisé en médecine interne et en médecine nutritionnelle. En 2008, il fonde Medicum Hamburg, qu’il dirige depuis lors. Il s’agit du plus grand centre européen de diabétologie et de médecine nutritionnelle. Il est également l’auteur de plus de 70 best-sellers sur une alimentation saine, dont le livre «Notre nourriture – tueuse et guérisseuse».
Les piliers d’une nutrition adaptée à l’espèce comprennent un équilibre entre protéines végétales, graisses saines et aliments riches en fibres, tels que les légumes et les fruits. La consommation de produits d’origine animale et d’aliments transformés est, quant à elle, considérablement réduite.
