Publié le 19 octobre 2025 à 10h19. La Norvège exporte de plus en plus de produits gourmands, comme le fromage brun et le café, vers la Corée du Sud, où des concepts comme le café-bar norvégien Fuglen rencontrent un succès grandissant malgré des différences culturelles notables.
- Les exportations norvégiennes vers la Corée du Sud sont en hausse, notamment pour le fromage brun et le café.
- Le concept de café-bar norvégien Fuglen s’implante avec succès en Corée du Sud, avec plus de 70 demandes de franchise.
- La Norvège est le seul pays asiatique avec lequel la Norvège affiche un excédent commercial.
La Corée du Sud s’intéresse de plus en plus aux produits norvégiens, au-delà des produits de la mer, de l’énergie et du transport maritime qui constituent traditionnellement l’essentiel des échanges commerciaux entre les deux pays. Le café et le fromage brun, souvent combinés dans des créations originales, gagnent en popularité, comme en témoigne le succès du café-bar norvégien Fuglen.
Plus de 70 demandes de franchise ont été adressées à Fuglen, signe d’un intérêt marqué pour le concept. Peder Jøraandstad, le responsable de Fuglen en Corée du Sud, explique :
« C’est gros, on creuse ça. »
Peder Jøraandstad, responsable de Fuglen en Corée du Sud
Il a compris, après un voyage au Japon, que le café norvégien et les gaufres pouvaient dépasser les frontières de l’archipel.
La Norvège est le seul pays asiatique avec lequel la Norvège affiche un excédent commercial, selon Statistique Norvège. Ce succès repose principalement sur les exportations de produits de la mer, de transport maritime et d’énergie, mais la part du fromage brun et du café est en constante augmentation.
John Juhyun Kim, directeur de Tine en Corée du Sud, se rend régulièrement au café Fuglen pour déguster le fromage norvégien. Tine propose ses produits dans plus de 300 magasins de la plus grande chaîne de supermarchés du pays, Emart. Les ventes ont connu des difficultés initiales en 2020, mais une nouvelle stratégie a été mise en place pour relancer l’intérêt des consommateurs.
Le succès de Fuglen repose sur une recette originale : des cocktails au fromage brun, des gaufres et une grande variété de cafés. L’entreprise mise sur la viralité sur les réseaux sociaux et l’adaptation aux goûts locaux.
« Pour rester pertinent, il faut faire quelque chose tout le temps. Les gens ont un rapport complètement différent au « battage médiatique ». Tendance, viral, c’est le jour et la nuit ici. »
Peder Jøraandstad, responsable de Fuglen en Corée du Sud
Jisoo Ahn, la directrice du magasin, souligne les différences culturelles en matière de relations avec la clientèle :
« Nous discutons avec les clients, posons des questions, les challengeons, sommes un peu ludiques. C’est un peu un “non-non” ici. »
Jisoo Ahn, directrice du magasin Fuglen
Elle explique également que les journées de travail en Corée du Sud sont généralement plus longues qu’en Norvège, avec une culture du travail intense et axée sur la rapidité.
L’expansion internationale est un processus long et complexe. Fuglen a mis 12 ans à se développer au Japon avant de s’étendre à d’autres pays d’Asie. L’entreprise privilégie les coentreprises avec des partenaires locaux et s’efforce de maintenir une culture d’entreprise inspirée des valeurs norvégiennes, notamment l’équilibre entre vie professionnelle et vie privée.
Sunkyu Lee, un client régulier de Fuglen, apprécie l’ambiance et la qualité des produits. Il confie :
« Quand j’entends Norvège, je pense au fonds pétrolier. »
Sunkyu Lee, client de Fuglen
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