L’administration américaine se démène pour organiser la restauration des personnes détenues dans le cadre de sa politique d’expulsions massives à Chicago, suite à une décision de justice contraignant l’agence à leur fournir des repas décents. Un appel d’offres a été lancé pour la livraison de jusqu’à 70 repas par jour.
L’Immigration and Customs Enforcement (ICE), l’agence chargée de l’application de la loi en matière d’immigration, doit trouver un prestataire capable de préparer, d’emballer et de livrer trois repas complets par jour au centre de détention de Broadview, dans l’Illinois. Ce centre est devenu un point de convergence des protestations contre la campagne de déportations menée par la Maison Blanche.
Selon un avis publié sur une plateforme d’appels d’offres publics, l’ICE recherche un « entrepreneur de services alimentaires » capable de fournir des « plateaux repas composites ». Les repas doivent respecter les recommandations de l’USDA en matière d’apport nutritionnel quotidien, afin de garantir un régime équilibré pour les détenus.
Le petit-déjeuner devra inclure une source de protéines, des céréales complètes, des fruits et des produits laitiers. Le déjeuner et le dîner devront comprendre un plat protéiné, des céréales complètes, des légumes, des fruits et une boisson. L’appel d’offres précise également que des options végétariennes, à faible teneur en sodium et sans allergènes doivent être disponibles.
Tous les repas seront emballés individuellement dans des contenants jetables et écologiques, conçus pour maintenir la température et la qualité des aliments pendant le transport. Ils devront être étiquetés avec le nom du repas et la date de préparation, et livrés à 6h00, 12h00 et 18h00 par un véhicule à température contrôlée.
Ces exigences découlent d’une ordonnance temporaire émise par le juge Robert Gettleman, dans le cadre d’un procès intenté par des détenus contre le ministère de la Sécurité intérieure, l’ICE et les douanes et la protection des frontières. Les plaignants avaient dénoncé des conditions de détention inhumaines, notamment le fait d’être entassés jusqu’à 100 personnes dans de petites pièces, sans possibilité de s’allonger, et de dormir sur le sol, parfois dans des salles de bains insalubres.
Ils affirmaient également ne recevoir qu’« deux à trois petits sandwichs froids par jour », même pour les femmes enceintes ayant besoin d’une alimentation plus riche. Des allégations similaires avaient été formulées dans un procès concernant un autre centre de détention à New York, où un juge fédéral avait ordonné à l’administration Trump d’améliorer les conditions de vie des détenus, qui manquaient d’accès à la nourriture, à l’eau et à des installations sanitaires.
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