Pret une mangeoire a provoqué l’indignation des médias sociaux il y a deux ans avec son fromage «chic» de 7,15 £ et sa baguette de cornichon, il peut donc s’arrêter pour une éventuelle réaction après avoir lancé une nouvelle salade de midi «premium» qui coûte «à partir de 12,95 £».
La chaîne de sandwich a déclaré au Guardian qu’en réponse à «un changement dans ce que les clients veulent du déjeuner», il lançait quatre nouvelles offres de salade «surdimensionnées». Trois coûtent plus que le prétendu «prix maximal» psychologique de 10 £ que beaucoup sont prêts à payer pour un déjeuner à emporter.
Avec un nombre croissant d’employeurs augmentant leurs exigences de fréquentation de bureaux, le marché du déjeuner «Grab and Go» est une plus grande affaire qu’elle ne l’a été ces dernières années.
La nouvelle gamme de salades de super plaques de Pret sera disponible dans plus de 250 magasins à l’échelle du pays à partir de mercredi, et le plus cher des quatre est la version «Miso Salmon», qui comprend le saumon rôti, l’avocat, le riz noir et le quinoa, le brocoli et les haricots de soja edamame. Cela coûtera «à partir de 12,95 £», ce qui reflète vraisemblablement le fait que ceux qui mangent plutôt que de retirer paient généralement plus en raison de la TVA, mais peuvent également être liés aux prix différents entre ses débouchés.
Les prix de départ des trois autres salades, centrés sur le poulet chipotle, la courge musquée et le poulet Shawarma, sont de 9,95 £ ou 10,95 £.
Il est entendu que la salade à emporter la plus chère de Pret était jusqu’à présent une salade de saumon et de mangue qui peut être récupérée dans au moins quelques points de vente du centre de Londres pour 7,95 £.
Pesant environ 450 grammes et plus, Pret a déclaré que les nouveaux articles étaient près de 60% plus grands en moyenne que sa gamme de salade existante et «répondront à la demande croissante que nous voyons pour des salades plus substantielles riches en protéines».
Pret a manger’s super plaques salade. Photographie: Jamie Orlando Smith / Pret A Manger
Un porte-parole de Pret a déclaré que l’utilisation d’ingrédients plus haut de gamme «reflète la tendance croissante des travailleurs« se traduisant »à un déjeuner plus copieux les jours où ils sont au bureau».
Les ingrédients utilisés comprennent le «chou frisé à main». Interrogé ce que cela signifiait, la chaîne a dit: «Notre chou frisé est détiré et en tranches et est avec amour à la main par nos équipes dans notre habillage français emblématique pendant 45 secondes dans les cuisines de notre boutique. Cela aide à adoucir le chou frisé et à maintenir les minéraux et les nutriments.
Après des années de pressions sur le coût de la vie auxquelles des millions de personnes sont toujours confrontées et qui ont fait que les détaillants se battent pour gagner des acheteurs soucieux des prix, il peut sembler contre-intuitif pour une grande chaîne pour se concentrer sur une fourchette où les prix sont plusieurs livres au-dessus de ce que les gens paient généralement. Cependant, Pret poursuit une tendance commencée par les supermarchés, qui ont de plus en plus lancé des offres de repas plus importantes «premium» qui se trouvent aux côtés de leurs offres standard. Payez un peu plus et vous pouvez maintenant prendre un pot de poké, un paquet de baos ou un bol burrito mexicain au lieu d’un sandwich à mayo en crevettes ou d’une salade de pâtes.
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Une partie de cela peut être due au travail hybride, avec de nombreux travailleurs apparemment heureux de dépenser plus pour un déjeuner le jour de bureau, car ils «économisent» de l’argent les jours où ils sont à la maison et peuvent avoir quelque chose du réfrigérateur.
La publication de l’industrie du commerce de détail L’épicier a parlé de «une volonté croissante de dépenser parmi les travailleurs hybrides», tandis que la chaîne de sushis de rue High Street Itus a précédemment souligné comment ceux qui divisaient leur temps entre le bureau et la maison «sont prêts à dépenser plus pour les occasions de nourriture à l’heure du déjeuner».
L’enthousiasme parmi certains travailleurs pour plus d’offres premium peut également être une réponse aux préoccupations concernant les aliments ultra-transformés.