Publié le 28 septembre 2025 14h33. Suite à des signalements d’intoxications alimentaires, le gouvernement indonésien va renforcer les contrôles et la formation du personnel des cuisines préparant les repas gratuits nutritifs (MBG) destinés à des millions de bénéficiaires, notamment les enfants et les femmes enceintes.
- Le gouvernement procédera à une évaluation de toutes les unités de préparation des repas (SPPGS), en se concentrant sur la discipline, la qualité des aliments et les compétences culinaires.
- Les cuisines présentant des problèmes seront temporairement fermées afin de restaurer la confiance du public dans la sécurité alimentaire du programme.
- Le ministère de la Santé mobilisera les centres de santé communautaires (Puskesmas) et les programmes de santé scolaire (UKS) pour un suivi renforcé des SPPGS à l’échelle nationale.
L’annonce intervient après que l’Agence Nationale de la Nutrition (BGN) a recensé 70 cas d’intoxication alimentaire entre janvier et septembre 2025, affectant 5 914 bénéficiaires du programme MBG, lancé en janvier dernier. Ce programme vise à améliorer la nutrition de 82,9 millions de personnes, incluant les enfants de moins de cinq ans, les femmes enceintes, les mères allaitantes et les élèves du secondaire.
Lors d’une conférence de presse au ministère de la Santé, le coordinateur du ministre de l’Alimentation, Zulkifli Hasan, a souligné la nécessité d’une action rapide et coordonnée. Il a précisé que l’examen des cuisines ne se limiterait pas aux unités impliquées dans les épidémies, mais s’étendrait à l’ensemble des SPPGS du pays.
« Nous devons restaurer la confiance du public dans la sécurité alimentaire du programme »,
Zulkifli Hasan, coordinateur du ministre de l’Alimentation
En plus de l’évaluation et des fermetures temporaires, le gouvernement exigera que les SPPGS stérilisent leurs ustensiles et améliorent l’assainissement, en particulier la qualité de l’eau et la gestion des déchets. Chaque unité devra également obtenir un certificat d’hygiène et d’assainissement conforme aux normes du programme. L’agence BGN prévoit également de recruter environ 60 000 chefs certifiés pour renforcer la qualité des aliments préparés.
Une réunion de coordination sur la gestion de ces urgences s’est tenue dimanche, en présence de hauts fonctionnaires, dont le ministre de l’Intérieur Tito Karnavian, le secrétaire d’État Prasetyo Hadi, le ministre de la Santé Budi Gunadi Sadikin et la ministre de l’autonomisation des femmes et de la protection de l’enfance Arifah Fauzi.
Pour plus d’informations sur les nouvelles exigences en matière d’hygiène pour les cuisines des repas gratuits, vous pouvez consulter cet article. Concernant l’optimisation des centres de santé pour la surveillance des cuisines, un autre article est disponible ici.
