Il a déjà un goût nettement pire, mais il pourrait y avoir une raison encore plus grande de ne pas boire de café instantané.
Les chercheurs chinois disent avoir trouvé un lien entre le café instantané et une maladie oculaire qui provoque une vision centrale floue ou déformée.
Ils ont constaté que ceux qui ont une préférence pour le café instantané étaient jusqu’à sept fois plus susceptibles de développer le trouble que les buveurs d’autres types.
Connu sous le nom de dégénérescence maculaire liée à l’âge (AMD), il voit la petite partie centrale de la rétine s’ustiner, affectant la capacité des gens à lire, conduire et reconnaître les visages.
Les chercheurs pensent que le lien pourrait être dû à la façon dont le café instantané est préparé, qui libère un produit chimique appelé acrylamide qui peut entrer dans la circulation sanguine et endommager la rétine.
Le Dr Qi Jia, un ophtalmologiste qui a dirigé l’étude, a averti: «Le café instantané peut augmenter le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge, et la réduction de son apport pourrait aider à prévenir[it].
«Les personnes à haut risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge devraient éviter un café instantané.»
Les personnes qui ont des antécédents familiaux de la maladie sont en surpoids, fument ou souffrent d’hypertension artérielle courent un risque plus élevé pour la maladie.
Les chercheurs ont révélé un lien potentiel entre le café instantané et la perte de vision
Les personnes aux yeux bleus ou verts sont également à risque élevé car leurs yeux contiennent moins de pigment, ce qui signifie qu’ils peuvent subir plus de dégâts de la lumière du soleil.
Mais les chercheurs affirment que leur étude était observationnelle et ne prouve pas que le café instantané provoque la DMLA.
Des études antérieures ont en fait montré que le café pourrait réduire le risque de DMLA.
Une étude de 2023 impliquant 67 000 adultes a lié le café à boire à un épaississement des couches de fibres nerveuses dans les yeux, aidant à protéger la vision.
Cependant, la nouvelle étude est l’une des rares à examiner différents types de café.
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L’étude a utilisé des données sur les participants de la Biobank britannique et du Consortium Finngen, qui suit les données génétiques sur les personnes en Grande-Bretagne et en Finlande.
L’étude n’a pas examiné strictement si quelqu’un a bu du café instantané, il a utilisé une méthodologie différente impliquant des gènes.
Il existe des preuves que les gènes des gens décident quel café ils préfèrent, qu’ils préfèrent un goût plus amer ou plus lisse et s’ils peuvent facilement tolérer la caféine.
Après avoir divisé les participants par leur prédisposition génétique à la consommation de café instantané, moulu ou décaféiné, ils ont ensuite analysé les taux AMD.
Les résultats ont montré que ceux placés dans le groupe de café instantané étaient 692% plus susceptibles d’être diagnostiqués avec une dégénérescence maculaire liée à l’âge sèche – où la macula, au centre de l’œil et responsable de la vision centrale, se détériore au fil du temps.
Ils ont également déclaré qu’ils étaient 159% plus susceptibles de souffrir d’une dégénérescence maculaire liée à l’âge humide – où les vaisseaux sanguins anormaux augmentent sous la macula, provoquant des complications de vision.
Les buveurs décaférants se sont également révélés être 80% plus susceptibles de souffrir de DMLA sèche, bien que cette différence n’ait pas été significative.
Les participants n’étaient considérés comme ayant développé une DMLA si elle apparaissait après leur 50e anniversaire et a été diagnostiquée par un médecin.
La DMLA est une condition courante chez les personnes âgées, avec environ un Américain sur dix âgé de 50 ans ou plus souffrant de la condition.
Il n’y a pas de remède pour la condition, mais les médecins disent que commencer le traitement tôt peut aider à ralentir sa progression.
Cela peut inclure la prise de suppléments tels que la vitamine C, l’E et le zinc, ou des médicaments pour la DMLA humide qui peuvent ralentir la croissance des vaisseaux sanguins dans les yeux.
Les chercheurs soulignent que davantage de travaux sont nécessaires pour confirmer les résultats de l’étude.
Dans l’ensemble, il comprenait 7 600 participants qui avaient des DMLA secs et 5 900 qui avaient une DMLA humide.
Il a été publié dans la revue Food Science and Nutrition.
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