Publié le 13 novembre 2024 05:00:00. Le Keshk, institution dublinoise où l’on apporte sa propre bouteille, a évolué vers une ambiance plus raffinée sans perdre son âme conviviale, offrant toujours une cuisine d’influence méditerranéenne et libanaise généreuse.
- Le Keshk, situé sur Merrion Road à Dublin, propose une cuisine d’inspiration moyen-orientale, avec des mezzés classiques et des grillades savoureuses.
- Le restaurant, qui a déménagé de Leeson Street en 2008, conserve son concept « apportez votre propre bouteille » (BYOB), mais dans une atmosphère plus élégante.
- Le prix moyen d’un plat grillé se situe désormais autour de 35 à 40 € (35,95 €), reflétant l’évolution du restaurant.
Le Keshk, fondé et dirigé par Moustafa Keshk depuis 2008, a su conserver l’esprit de son emplacement d’origine sur Leeson Street tout en se modernisant. Le menu reste fidèle aux classiques qui ont fait sa réputation, avec une large sélection de mezzés – houmous, baba ganoush, dolma, falafel, beignets de feta – accompagnés de pain pita chaud. Les amateurs de grillades pourront savourer des koftas, des côtelettes d’agneau saisies au charbon de bois, une moussaka généreuse et un poulet préparé de différentes manières, du poulet crémeux enveloppé de filo au shish taouk grillé.
L’ambiance du Keshk a considérablement changé depuis ses débuts. L’établissement a opté pour une décoration plus soignée, avec des boiseries sombres, un parquet élégant, un éclairage ciblé et des sièges confortables. Des fleurs fraîches accueillent les clients à l’entrée, et une vitrine de desserts met en valeur les créations sucrées. L’atmosphère est animée, mais moins chaotique qu’auparavant, avec moins de sacs remplis de bouteilles et davantage de clients apportant des vins de qualité.
Le baba ganoush (8,95 €) est préparé de manière artisanale, fumé au grill et servi avec une texture onctueuse. Les falafels (9,95 €), croustillants et parfumés au cumin, sont accompagnés d’une mayonnaise à l’ail et d’une salade de crudités. Le mix-grill (35,95 €) permet de déguster une sélection de viandes grillées – côtelettes d’agneau, kofta, poulet et crevettes – toutes marquées au charbon de bois. La kofta se distingue par sa saveur juteuse et épicée, suivie de près par le poulet mariné. L’agneau, bien que tendre, manque légèrement de croustillant, tandis que les crevettes sont bien cuites. Les pommes de terre épicées qui accompagnent le plat sont croustillantes et savoureuses.
La moussaka d’agneau (25,95 €) est servie bouillonnante dans un plat à gratin, recouverte d’aubergines et de pommes de terre. Elle est riche en fromage, mais manque de la béchamel crémeuse traditionnelle. Le plat est savoureux, avec une touche de cannelle qui apporte une chaleur subtile.
Le plat du jour (32,95 €) est un flétan frais, une épaisse tranche de poisson sauvage parfaitement cuite, servie avec une sauce tomate et beurre épicée, des oignons rôtis et des tomates. Les desserts, à 7 € l’unité, comprennent un carrot cake moelleux et un baklava léger, équilibré entre pistaches et dattes.
Le Keshk a su évoluer avec son temps, tout en conservant son identité et son attrait. C’est un lieu de rendez-vous prisé des Dublinois, où l’on peut déguster une cuisine savoureuse dans une ambiance conviviale et raffinée. Dix restaurants en Irlande où vous pouvez économiser de l’argent en apportant votre propre bouteille.
Le dîner pour trois personnes s’est élevé à 127,75 €.
Verdict : Une institution BYOB qui continue de séduire après toutes ces années.
Fournisseurs : Quantock Foods, Shazly & Sons Ltd, The Catch Fish Shop et Fresh Point.
Options végétariennes : Large choix de mezzés, moussaka et maghmour (ragoût de pois chiches).
Accessibilité : Entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite, avec des toilettes adaptées.
Musique : Des reprises instrumentales de chansons pop, parfois irritantes.
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