Marché du bétail : Stabilité et perspectives d’octobre
Le marché physique du bétail termine la semaine en maintenant les normes commerciales dans une grande partie du pays.
L’analyste de marché Fernando Henrique Iglesias souligne que les abattoirs, en particulier les plus importants, bénéficient toujours d’une position plus confortable en termes de marges d’abattage.
« La proportion d’animaux issus de partenariats reste significative et justifie ce positionnement actuel des marges. Les exportations demeurent le principal facteur influençant les prix du bœuf, avec des chiffres très importants cette saison », a-t-il déclaré.
Prix moyens du bœuf
- São Paulo : 303,17 R$ – Hier : 304,08 R$
- Goiás : 286,61 R$ – Hier : 286,79 R$
- Minas Gerais : 285,29 R$ – Hier : 285 R$
- Mato Grosso do Sul : 319,59 R$ – Hier : 319,89 R$
- Mato Grosso : 293,05 R$ – Hier : 293,65 R$
Marché de gros
Le marché de gros termine la semaine avec une stabilisation des prix. Des améliorations sont attendues au cours du premier semestre d’octobre, une période caractérisée par une consommation accrue et l’injection de salaires dans l’économie, stimulant le renouvellement tout au long de la chaîne de production.
« Il est important de noter que la viande de volaille conserve une compétitivité supérieure à celle de ses concurrents, en particulier par rapport au bœuf », explique Iglesias.
Les prix de détail restent stables : le morceau arrière à 23,00 R$ le kilo, le devant à 17,00 R$ le kilo et la pointe de la poitrine à 16,50 R$.
Taux de change
Le dollar commercial a clôturé la séance en baisse de 0,51%, négocié à 5,3376 R$ pour la vente et 5,3356 R$ pour l’achat. Au cours de la journée, la monnaie américaine a fluctué entre 5,3348 R$ et un maximum de 5,3658 R$. Sur l’ensemble de la semaine, il a progressé de 0,32%.
Date de publication : 26 septembre 2025, 23h00
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