Publié le 19 novembre 2025 à 07h08. Malgré les inquiétudes liées à la grippe aviaire, les consommateurs irlandais pourront trouver des dindes pour Noël, mais devront s’attendre à une augmentation des prix due à la hausse générale des coûts de production.
- La demande de dindes pour Noël en Irlande s’élève à environ 1,5 million d’oiseaux chaque année.
- Un ordre de logement obligatoire pour toutes les volailles a été mis en place plus tôt que l’année précédente en raison de la propagation de la grippe aviaire.
- L’augmentation du prix des dindes est principalement due à la hausse des coûts de l’alimentation animale, de l’énergie et de la main-d’œuvre, et non à la grippe aviaire elle-même.
Les éleveurs de volailles irlandais se préparent à répondre à la forte demande de dindes pour les fêtes de fin d’année, une tradition bien ancrée dans le pays. Environ 1,5 million de dindes sont produites annuellement, dont un million est consommé pendant la période de Noël. Les exploitations irlandaises devraient fournir environ 850 000 oiseaux, le reste étant importé d’Italie, d’Allemagne et du Royaume-Uni.
Cette année, le secteur de la volaille est particulièrement vigilant en raison de la persistance de la grippe aviaire en Europe et en Amérique du Nord. Des foyers de ce virus grippal de type A ont été signalés dans plusieurs États membres de l’Union européenne ainsi qu’aux États-Unis, suscitant des préoccupations légitimes parmi les agriculteurs, les détaillants et les consommateurs. Des cas ont été confirmés récemment dans les comtés de Carlow, Meath et Monaghan, entraînant l’abattage d’environ 45 000 dindes pour limiter la propagation du virus.
Pour faire face à cette situation, les autorités irlandaises ont mis en œuvre un ordre de logement obligatoire pour toutes les volailles, plus tôt que la saison dernière. Cette mesure, qui impose de garder les oiseaux à l’intérieur, vise à minimiser les contacts avec les oiseaux sauvages migrateurs, vecteurs potentiels du virus. Nigel Sweetman, président du comité de la volaille de l’IFA, estime que cette mesure réduit le risque de transmission de la grippe aviaire de 90 %.
Malgré ces mesures, les consommateurs irlandais devront probablement débourser davantage pour leur dinde de Noël. Cependant, selon le professeur Thia Hennessy de l’UCC, cette hausse des prix n’est pas directement liée à la grippe aviaire, mais reflète plutôt les pressions économiques plus larges qui affectent les producteurs de volaille depuis plusieurs années. Les coûts de l’alimentation animale, de l’énergie et de la main-d’œuvre ont considérablement augmenté, impactant inévitablement les prix de détail.
Concernant les risques pour la santé humaine, l’Autorité irlandaise de sécurité des aliments assure que le risque de contamination par la consommation de volaille bien cuite est extrêmement faible. Les infections humaines sont rares et surviennent généralement en cas de contact étroit avec des oiseaux infectés ou un environnement contaminé. Des conseils de sécurité sont disponibles pour les personnes manipulant des volailles.
Les représentants de l’industrie avicole restent confiants quant à la capacité de répondre à la demande pour Noël, grâce à une production nationale solide et à des mesures de contrôle des maladies efficaces. Dave Lang de l’Associated Craft Butchers of Ireland (ACBI) a déclaré au Irish Times :
« Il y en a encore beaucoup »
Le secteur de la volaille irlandais continue de travailler en étroite collaboration avec le Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Marine et Teagasc pour assurer un approvisionnement sûr et abondant en dindes irlandaises pour les fêtes de fin d’année.
Le professeur Declan Bolton est chercheur principal à Teagasc et professeur adjoint à l’École de médecine vétérinaire de UCD.
Les opinions exprimées ici sont celles de l’auteur et ne représentent ni ne reflètent les opinions de RTÉ.
À ne pas manquer
