Publié le 2024-02-29 14:35:00. Une consommation régulière de thé, café, fruits rouges et autres aliments riches en polyphénols pourrait contribuer à une meilleure santé cardiovasculaire et à ralentir l’augmentation des risques liés à l’âge, selon de nouvelles recherches.
- Les personnes consommant le plus d’aliments riches en polyphénols présentent une tension artérielle plus saine et un meilleur taux de cholestérol.
- Un score basé sur la consommation de vingt produits courants s’est révélé un meilleur indicateur de santé cardiaque que la simple mesure de l’apport total en polyphénols.
- L’analyse d’échantillons d’urine a confirmé que l’absorption des polyphénols est liée à un risque réduit de problèmes cardiaques et à un taux de « bon » cholestérol plus élevé.
De bonnes nouvelles pour les amateurs de thé, de café et de fruits secs : ces produits de consommation courante pourraient jouer un rôle important dans la préservation de la santé cardiaque. Des scientifiques ont mis en évidence les effets bénéfiques à long terme des polyphénols, des substances naturelles présentes dans de nombreux aliments végétaux.
Les polyphénols se trouvent notamment dans les baies, le cacao, le café, les noix, l’huile d’olive, le thé et les céréales complètes. Si l’on savait déjà que ces composés étaient bénéfiques pour la santé, les études récentes permettent désormais de mieux comprendre leur impact sur le long terme.
Les participants aux recherches qui ont intégré le plus d’aliments riches en polyphénols à leur alimentation ont constaté une amélioration de leur tension artérielle et de leur taux de cholestérol. Plus important encore, leur risque de développer des maladies cardiovasculaires a augmenté moins rapidement avec l’âge. Un élément crucial, car ce risque tend naturellement à croître avec le temps.
Pour évaluer précisément la consommation de polyphénols, les chercheurs ont développé un score spécifique basé sur vingt produits alimentaires courants dans le régime britannique. Ce score s’est avéré plus pertinent pour évaluer la santé cardiaque que la simple quantification de l’apport total en polyphénols.
Afin de vérifier que les polyphénols étaient effectivement absorbés par l’organisme, les scientifiques ont analysé des échantillons d’urine des participants. Les résultats ont confirmé que ceux qui présentaient des niveaux plus élevés de produits de dégradation des polyphénols dans leur urine bénéficiaient d’un risque réduit de problèmes cardiaques et affichaient un taux de « bon » cholestérol plus élevé.
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