Fin juin, les cerises envahissent les étals du marché. Savoureux et gastronomique à volonté, séduisez le plus grand nombre avec leur goût épicé. Un diététicien vous donne les bonnes réflexions à adopter afin de ne pas augmenter la glycémie sans sacrifier le plaisir.
Cerises, fruits pleins d’avantages
La cerise est attendue avec impatience par les Français: chaque année, ils consomment près de 2 kg. Consommés comme naturels, ils nous apportent de nombreux avantages.
Rich en vitamines, en particulier le groupe B (sauf B12, présent dans la nourriture pour animaux), participent au bon fonctionnement de notre organisation. Ceux-ci interviennent dans la production de cellules (y compris les globules rouges) et jouent un rôle clé dans le système nerveux et le système immunitaire, ainsi que dans la guérison des plaies.
Les cerises sont également pleines de potassium (190 mg / 100 g), ce qui aide à maintenir la pression artérielle normale et aide à prévenir le risque de maladie cardiaque (AVC …). Ils contiennent également du magnésium, ainsi que du calcium, du zinc, du manganèse, du cuivre, du fluor, de l’iode … un véritable concentré d’éléments trace essentiels pour « éliminer » le corps.
Cherry apparaît enfin comme le fruit idéal en cas d’effort éphémère: grâce à sa teneur en vitamine B et en vitamine C (stimulant), une simple poignée de cerises est suffisante pour restaurer une poussée. Mais est-ce un fruit qui peut être abusé, surtout en cas de diabète? Voici ce que notre expert en nutrition, Alexandra Murcier, a déclaré.
Diabète et cerises: une association risquée?
Pouvons-nous céder à la tentation lorsque vous êtes diabétique? Si la question mérite d’être posée, c’est parce que les cerises sont extrêmement sucrées: elles contiennent 13 grammes de glucides avec 100 grammes, ce qui en fait l’un des fruits les plus doux, juste derrière la banane. Et comme nous le savons tous, en cas de diabète, la consommation de glucides et le type de nourriture consommée doivent être contrôlées.
Cependant, avons-nous le droit de nous offrir ce petit « écart » fruité? Oui, Alexandra Murcier avoue.
« Les cerises ont un indice glycémique élevé. En cas de diabète, ils doivent donc être consommés dans un repas complet qui contient des protéines, des fibres et des graisses, pour limiter la charge glycémique du repas. Nous évitons également de les manger pour le petit-déjeuner ou sur une collation, ainsi que de ne pas soulever trop de sucre dans le sang. » La partie idéale se situe entre 100 et 150 grammes de cerise « » » Le diététicien dit.
« Cela dit, c’est un aliment qui contient de nombreux antioxydants, donc ils ne méritent pas d’être « diabolisés ». Bien que l’indice glycémique cerise soit élevé pour un fruit, il n’est pas comparable aux gâteaux qui sont des calories vides. Mon opinion, en résumé: oui aux cerises dans un repas équilibré, même lorsque vous êtes diabétique! «