Publié le 16 novembre 2023 14:35:00. Les boissons festives, incontournables de l’hiver, peuvent masquer un impact moins réjouissant sur la santé, notamment sur la densité osseuse. Une consommation excessive de sucre, fréquente pendant les fêtes, pourrait affaiblir nos os à long terme, selon les experts.
- Une consommation élevée de sucre favorise l’excrétion de calcium, réduisant ainsi sa disponibilité pour maintenir la solidité des os.
- Les fluctuations de la glycémie peuvent perturber l’absorption de la vitamine D, essentielle à l’assimilation du calcium.
- Certaines boissons festives, comme les cafés gourmands, peuvent contenir jusqu’à 50 grammes de sucre par portion.
Chaque année, à l’approche des fêtes de fin d’année, les tentations sont nombreuses : chocolats chauds onctueux, vins et cidres épicés, cafés parfumés garnis de crème fouettée et de sirops sucrés. Si ces boissons sont souvent synonymes de convivialité et de réconfort, elles ne sont pas sans conséquences sur notre santé. Au-delà de la prise de poids souvent observée entre Thanksgiving et Noël, les spécialistes mettent en garde contre des effets moins connus, notamment sur la santé osseuse.
Nos os jouent un rôle crucial dans l’organisme : ils stockent le calcium, soutiennent le corps, protègent les organes internes et abritent la moelle osseuse. Lorsque la densité osseuse diminue, comme c’est le cas dans l’ostéoporose, le risque de fractures augmente et des déformations posturales, telles qu’une courbure du dos, peuvent apparaître.
Kezia Joy, diététiste-nutritionniste et consultante médicale, explique qu’une consommation excessive de sucre peut indirectement affecter la santé des os en augmentant la quantité de calcium éliminée par les urines. « Ainsi, le corps dispose de moins de calcium disponible pour maintenir la densité osseuse », souligne-t-elle.
De plus, des variations fréquentes de la glycémie peuvent perturber le fonctionnement normal de la vitamine D, indispensable à l’absorption du calcium présent dans les aliments. Bien que les recherches soient encore en cours, certaines études suggèrent un lien entre une glycémie élevée et une carence en vitamine D. La consommation régulière de boissons sucrées pendant les fêtes peut amplifier ces effets, surtout si l’alimentation générale est déséquilibrée. L’excès de sucre favorise également une inflammation chronique de faible intensité, qui peut influencer négativement le processus de remodelage osseux à long terme.
Quel impact ont les différentes boissons des fêtes ?
Si le sucre est un facteur commun à toutes ces boissons, chaque breuvage festif présente un profil nutritionnel spécifique en fonction de ses ingrédients.
Le chocolat chaud au lait peut apporter du calcium, ce qui compense partiellement les effets négatifs du sucre. Cependant, les versions industrielles contiennent souvent entre 20 et 30 grammes de sucre par portion.
Le lait de poule, très calorique, peut dépasser les 300 calories et 20 grammes de sucre par tasse en raison de sa teneur élevée en sucre et en graisses saturées. Néanmoins, le lait et les œufs fournissent également des protéines et du calcium.
Le vin chaud et le cidre offrent des antioxydants grâce aux épices, mais contiennent de l’alcool, qui réduit l’absorption du calcium, ainsi que des sucres ajoutés.
Quant aux cafés festifs, tels que les lattés à la menthe, au pain d’épices ou au chocolat, ils peuvent contenir jusqu’à 50 grammes de sucre, voire plus, dans une grande tasse, avec peu d’avantages nutritionnels.
Quelle quantité de sucre est excessive ?
L’American Heart Association recommande de ne pas dépasser 6 % de l’apport calorique quotidien provenant de sucres ajoutés. Cela équivaut à environ 36 grammes (9 cuillères à café) par jour pour les hommes et 25 grammes (6 cuillères à café) pour les femmes.
Il est important de distinguer les sucres ajoutés des sucres naturellement présents dans les fruits. Les sucres ajoutés peuvent être listés sur les étiquettes sous différents noms, tels que sirop, nectar, édulcorant, ou encore des termes se terminant par « -ose » (fructose, dextrose, saccharose).
Des alternatives plus saines pour la saison froide
Malgré la tentation des boissons festives, les experts conseillent de les consommer avec modération ou de les remplacer par des options plus respectueuses de la santé osseuse.
Le chocolat chaud peut être préparé à la maison avec du cacao non sucré, du lait écrémé ou demi-écrémé, et une petite quantité de miel, de sirop d’érable ou d’édulcorants sans calories. Des options à base de bouillon d’os enrichi en collagène ou de cacao, riches en protéines et faibles en sucre, existent également.
Pour les amateurs de cidre épicé, les thés aromatisés à la pomme ou les infusions de cannelle, de clou de girofle, d’anis et de citron peuvent recréer les saveurs sans ajout de sucre.
Dans les cafés, il est recommandé de demander un niveau de douceur réduit, d’éviter la crème, de choisir du lait écrémé ou demi-écrémé et d’utiliser des épices comme la cannelle ou le cacao pour relever le goût.
Les laits végétaux enrichis et non sucrés, les boissons chaudes à faible teneur en sucre et les tisanes constituent également d’excellentes alternatives pour profiter de l’esprit des fêtes sans compromettre la densité osseuse.
En privilégiant les boissons riches en protéines et en minéraux plutôt que celles chargées en sucre, il est possible de maintenir un meilleur équilibre nutritionnel et de réduire les pertes de calcium. De cette façon, vous pourrez savourer la magie des fêtes tout en prenant soin de votre santé osseuse.
Source: healthline.com
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