Publié le 2024-02-29 14:35:00. L’engouement pour le lait d’avoine, désormais omniprésent dans les cafés et les rayons des supermarchés, suscite l’inquiétude des chirurgiens orthopédistes européens qui craignent une augmentation des fractures de la hanche, notamment chez les jeunes.
- Le lait d’avoine, bien que populaire, contient moins de calcium et de protéines que le lait animal, des éléments essentiels à la solidité des os.
- Les experts mettent en garde contre un apport insuffisant en calcium et en protéines durant les trente premières années de la vie, pouvant entraîner une fragilité osseuse et une augmentation du risque d’ostéoporose.
- Un choix alimentaire conscient, incluant des alternatives végétales, doit être accompagné d’une supplémentation adéquate, en particulier pour les jeunes en pleine croissance.
Le succès fulgurant du lait d’avoine, alternative végétale au lait de vache, pourrait avoir des conséquences inattendues sur la santé osseuse de la population. Des chirurgiens orthopédistes européens tirent la sonnette d’alarme, craignant une augmentation des fractures de la hanche, en particulier chez les jeunes et les personnes âgées. Le Dr Thierry De Baets, traumatologue, est particulièrement préoccupé :
« Un café au lait avec uniquement du lait d’avoine ? Un désastre pour les os de la jeunesse. »
Thierry De Baets, Traumatologue
La construction d’une réserve osseuse solide se fait principalement durant les trente premières années de la vie, grâce à une combinaison d’exercice physique et d’une nutrition adéquate. Le calcium joue un rôle crucial dans ce processus. Un apport insuffisant durant la jeunesse augmente le risque de développer de l’ostéoporose, une maladie caractérisée par une fragilité osseuse accrue et une plus grande susceptibilité aux fractures.
Le lait animal est naturellement riche en calcium et en protéines facilement assimilables, des éléments essentiels à la solidité des os. Si du calcium est parfois ajouté aux boissons végétales comme le lait d’avoine, son absorption est souvent moins efficace et la teneur en protéines est généralement plus faible. Pour illustrer ces différences :
- Le lait de vache contient environ 132 mg de calcium et 3,6 grammes de protéines pour 100 ml.
- Le lait d’avoine n’apporte que 120 mg de calcium et 1,1 gramme de protéines pour 100 ml.
Selon les spécialistes, les jeunes qui abandonnent massivement les produits d’origine animale sans compenser par une supplémentation adéquate risquent de ne pas atteindre les apports nutritionnels nécessaires. Ces carences peuvent entraîner une fragilité osseuse et, à terme, un risque accru de fractures de la hanche, un problème de santé publique en constante augmentation qui génère des milliers d’hospitalisations chaque année. Des directives sur la prévention de la décalcification osseuse et de l’ostéoporose soulignent l’importance de ces nutriments.
Les orthopédistes recommandent donc de combiner une activité physique régulière, une alimentation riche en calcium et une attention particulière à la valeur nutritionnelle des alternatives végétales. Un choix conscient en matière d’alimentation végétale est tout à fait possible, mais il doit être accompagné d’une supplémentation ou d’un enrichissement adéquat, en particulier pour les jeunes en pleine croissance, afin de garantir une santé osseuse optimale.