Publié le 27 décembre 2025 06:14:00. L’usine sucrière de Hoogkerk, aux Pays-Bas, est actuellement en pleine effervescence avec la campagne de betteraves sucrières, transformant des tonnes de betteraves en « or blanc » pour le compte du groupe Royal Cosun.
- La sucrerie de Hoogkerk, avec celle de Dinteloord, assure la production de sucre pour l’ensemble du groupe Royal Cosun.
- La campagne betteravière, démarrée en septembre, exige un traitement rapide des betteraves en raison de leur durée de conservation limitée.
- Le directeur de l’usine, Kroes, souligne l’importance d’une transformation efficace avant la fin de janvier pour préserver la qualité du sucre.
Royal Cosun, multinationale dont le siège est à Breda, considère le sucre comme un élément vital de son activité. Les deux usines néerlandaises du groupe, situées à Dinteloord et Hoogkerk, sont entièrement dédiées à sa production. La quantité de sucre produite est impressionnante, bien au-delà des simples blocs carrés que l’on peut imaginer : le sucre est conditionné en colis de différents poids, allant du kilogramme au big bag, et livré également par camion aux clients industriels.
En ce moment, l’activité est particulièrement intense dans les sucreries. La campagne betteravière, lancée en septembre, bat son plein. Sous la direction de Kroes, les camions déversent sans cesse leur cargaison de betteraves, principalement issues des régions argileuses du nord des Pays-Bas, mais aussi de zones situées au-dessus de la ligne Amsterdam – Arnhem.
Mais comment transformer ces betteraves boueuses en sucre cristallin ? Kroes, fort de 34 années d’expérience dans le secteur, peut détailler le processus avec passion.
« Eh bien, des bâtonnets de sucre »,
Kroes, directeur de l’usine
plaisante-t-il. Le processus doit se dérouler en automne et en hiver, car la betterave sucrière est un produit périssable qui doit être transformé rapidement après sa récolte. La qualité se dégrade considérablement après la fin janvier, rendant une transformation rapide indispensable.
La betterave est d’abord transformée en pulpe, puis en eau sucrée et enfin en jus concentré, avant de cristalliser pour devenir le sucre que nous connaissons.
