Un employé de bureau a affirmé que manger du thon trois fois par jour pendant des mois lui avait laissé un empoisonnement à la vie en matière de mercure.
Nasha Montgomery, 29 ans, de l’Alabama Aux États-Unis, a passé quatre mois à la fin de 2021 salades de cuisson par lots avec du thon pour sa grande quantité de protéines.
Elle le mangeait avec des craquelins pour le petit déjeuner, en sandwichs pour le déjeuner et comme collation au travail quotidiennement.
Cela signifiait qu’elle consommait environ six moules au total par semaine, soit environ 1,5 kg.
Mais, comme elle l’a révélé dans un Vidéo de médias sociaux récents, Elle a commencé à se sentir malade après quelques mois, et à souffrir de crampes musculaires, à picoter dans ses mains et ses pieds et un goût métallique dans sa bouche.
Les résultats d’un test sanguin effectué lors d’un contrôle de routine sont revenus normaux – elle l’a donc mis au stress lié à son nouvel emploi en gestion de bureau.
Mais lorsque son état n’a pas réussi à s’améliorer, elle est retournée chez le médecin, qui a demandé si elle mangeait de grandes quantités de nourriture en particulier.
«J’ai dit le thon», se souvient-elle. Un test sanguin plus détaillé a ensuite révélé des «niveaux élevés» du mercure métallique dans son corps.
Nasha Montgomery, 29 ans, a affirmé qu’elle avait eu un empoisonnement au mercure après avoir mangé son favori du déjeuner pendant des mois
Les médecins lui ont diagnostiqué une présumée empoisonnement au mercure – lorsque le métal toxique s’accumule à l’intérieur du corps, provoquant une gamme de symptômes, notamment des problèmes de mémoire, un engourdissement, des tremblements et, dans les cas les plus graves, des lésions cérébrales et létales permanentes et mortelles.
Les poissons avec le plus haut niveau de mercure comprennent le requin, l’espadon, le thon et le maquereau du roi.
Selon des études, l’empoisonnement au mercure est un risque si vous mangez plus de 25 boîtes de thon par semaine, soit environ 16 steaks de thon.
Cependant, certains types, comme Albacore, que Mme Montgomery mangeait, contiennent des quantités plus élevées de métal.
Ceux qui essaient d’avoir un bébé ou qui sont enceintes ne devraient pas manger plus de deux canettes de thon ou deux steaks de thon par semaine en raison du risque d’empoisonnement au mercure pour un bébé.
En parlant de son diagnostic, Mme Montgomery a déclaré: «J’étais sous le choc car je pensais faire quelque chose de bien en mangeant le thon.
«C’était sain et les choses avec lesquelles je mangeais le thon étaient également saines.
«Je me sentais comme si je faisais bien moi-même, mais trop d’une bonne chose peut toujours se retourner contre lui.
Elle a consommé la quantité considérable de thon en conserve dans une salade qu’elle ferait qu’elle mettrait en sandwichs ou mangerait avec des craquelins
Les médecins lui ont conseillé de couper le thon de son alimentation pendant six à huit mois, jusqu’à ce que tous les symptômes aient disparu.
«J’ai essentiellement dû se détoxifier du thon. Je me détoxifiait comme si j’étais accro à cela », a-t-elle déclaré.
Je suis maintenant très prudent maintenant pour mes choix de poissons.
“Parfois, je ressens une piqûre ou un engourdissement dans mes doigts et mes pieds, mais à part cela, je n’ai eu aucun effet à long terme.”
Les options de traitement autres que l’arrêt de l’exposition à l’empoisonnement au mercure impliquent une thérapie de chélation – où une machine élimine les métaux du corps via une goutte IV.
Cependant, la meilleure option de traitement dépendra de la façon dont vous avez consommé ou entré en contact avec Mercure.
Par exemple, d’autres options sont la dialyse et la chirurgie qui peuvent éliminer physiquement le mercure du corps.
Le mercure se retrouve dans le poisson en raison d’une accumulation dans l’océan, qui se produit en raison de l’exploitation minière et du charbon de la combustion.
Au Royaume-Uni, le gouvernement affirme que le niveau maximum pour le mercure autorisé dans les produits de thon est de 1,0 g / kg.
L’année dernière, Foodwatch et ONG Bloom basé à Paris, ont trouvé 148 canettes de thon, de cinq pays européens, tous testés positifs pour le mercure.
Une boîte achetée dans un magasin de Paris Carrefour City avait un niveau record de 3,9 mg / kg, selon le rapport – 13 fois la limite de 0,3 mg / kg.
Bloom et Foodwatch ont exhorté les nations européennes à «activer une clause de sauvegarde» pour empêcher la vente et la promotion de produits dépassant 0,3 mg / kg.
Ils ont également appelé les gouvernements à retirer «tous les produits» avec du thon des cantines, des pépinières, des maternité, des hôpitaux et des maisons de soins.
Cependant, la UK Foods Standard Agency a déclaré: «L’étude montre qu’un nombre relativement faible de produits dépassait la limite légale.
«Sur 30 produits du marché britannique, un seul produit a été trouvé qui pourrait être sur le niveau juridique.
“Cependant, nous n’avons pas vu les résultats individuels ni comment ils ont été calculés.”
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