Publié le 28 octobre 2025 00:52:00. Une étude américaine révèle que la consommation d’arachides et de beurre d’arachide pendant la grossesse peut influencer l’expression de certains gènes chez l’enfant, notamment ceux liés au développement neurologique et à l’inflammation, en fonction de la durée de l’allaitement.
- La consommation d’arachides et de beurre d’arachide par la mère pendant la grossesse modifie la façon dont certains gènes de l’enfant réagissent à l’allaitement.
- L’étude a identifié des effets spécifiques sur les gènes impliqués dans le développement du cerveau et la réponse inflammatoire.
- Les résultats suggèrent que l’alimentation maternelle peut avoir un impact épigénétique sur la santé de l’enfant.
Des chercheurs de l’Université de Syracuse, aux États-Unis, ont étudié l’impact de l’alimentation maternelle sur l’épigénome des enfants. L’épigénome, constitué de modifications chimiques de l’ADN, peut influencer l’expression des gènes sans altérer la séquence génétique elle-même. Cette recherche, publiée dans la revue Sciences alimentaires et nutrition, s’intéresse plus particulièrement à la consommation d’arachides et de beurre d’arachide pendant la grossesse et l’allaitement.
Il est établi que le régime alimentaire de la mère pendant la grossesse et l’allaitement peut avoir des conséquences sur la santé de l’enfant. Certains nutriments, comme la choline et le folate, agissent comme des donneurs de méthyle, des molécules essentielles à la régulation de l’expression des gènes. Une alimentation maternelle inadéquate a déjà été associée à des modifications épigénétiques défavorables chez l’enfant, affectant des gènes impliqués dans le développement neurologique, la régulation métabolique et l’inflammation.
L’allaitement est également connu pour modifier la méthylation de l’ADN (ADNm) de gènes liés au métabolisme énergétique et à la croissance. Cependant, l’ampleur et la direction de ces effets dépendent de la composition de l’alimentation maternelle pendant cette période. Des études antérieures suggèrent qu’une consommation modérée d’arachides par la mère pourrait avoir un effet protecteur contre le développement d’allergies à l’arachide. La question de savoir si la consommation d’arachides et de beurre d’arachide pendant la grossesse ou l’allaitement affecte la méthylation de l’ADN chez l’enfant restait toutefois ouverte.
Méthodologie de l’étude
Pour répondre à cette question, les chercheurs ont recruté 35 enfants âgés de 2 à 7 ans dans la région de Syracuse, dans l’État de New York, entre août 2021 et août 2023. Les enfants et leurs parents ou tuteurs ont participé à une visite d’étude en personne. Les parents ont rempli des questionnaires détaillés sur les habitudes alimentaires de l’enfant et sur leur propre consommation d’arachides et de beurre d’arachide pendant la grossesse et l’allaitement. L’équipe a également recueilli des informations sur les antécédents familiaux, l’exposition de l’enfant à des événements stressants et la durée de l’allaitement.
Des échantillons de salive ont été prélevés sur les enfants au moins une heure après leur dernier repas. L’ADN a ensuite été extrait de la salive pour analyser la méthylation de l’ADN. L’analyse a porté sur plus de 930 000 sites de méthylation à l’aide de la matrice Infinium MéthylationEPIC V2.0, avec des corrections statistiques pour tenir compte des variations individuelles et des biais potentiels.
Des analyses statistiques ont été réalisées pour évaluer les liens entre la consommation maternelle d’arachides et de beurre d’arachide pendant la grossesse et l’allaitement, ainsi que d’autres facteurs tels que l’origine ethnique, la durée de l’allaitement et le revenu du ménage, et la méthylation de gènes impliqués dans le développement neurologique et l’inflammation.
Principaux résultats
L’étude a révélé que le revenu du ménage, la durée de l’allaitement, la consommation maternelle d’arachides et de beurre d’arachide pendant la grossesse et l’allaitement, ainsi que l’origine ethnique de l’enfant, ont des effets modérateurs sur la méthylation de l’ADN. Plus précisément, la consommation d’arachides et de beurre d’arachide pendant la grossesse a modifié significativement la relation entre la durée de l’allaitement et la méthylation de l’ADN dans 18 régions spécifiques du génome, impliquées dans le développement neurologique.
Chez les enfants dont les mères consommaient à la fois des arachides et du beurre d’arachide pendant la grossesse, une durée d’allaitement plus longue était associée à une augmentation de la méthylation de certains gènes. En revanche, chez les enfants dont les mères consommaient uniquement du beurre d’arachide, un allaitement plus long était associé à une diminution de la méthylation de ces mêmes gènes. Ces résultats suggèrent que l’alimentation maternelle peut influencer la façon dont l’allaitement affecte l’expression des gènes liés au développement du cerveau.
L’étude a également montré que le type de produit à base d’arachide consommé par la mère (arachides seules ou beurre d’arachide) pouvait modérer l’association entre l’origine ethnique de l’enfant et la méthylation de certains gènes impliqués dans l’inflammation. Les auteurs suggèrent que ces différences pourraient être liées à la teneur plus élevée en folate des arachides entières par rapport au beurre d’arachide, ou à l’allergénicité potentiellement plus faible du beurre d’arachide transformé.
Conclusion
En conclusion, cette étude met en évidence l’importance de l’alimentation maternelle pendant la grossesse et l’allaitement sur le développement épigénétique de l’enfant. Les résultats suggèrent que la consommation d’arachides et de beurre d’arachide peut influencer la sensibilité épigénétique du cerveau de l’enfant à la durée de l’allaitement. Bien que la taille de l’échantillon soit limitée (n = 35), ces résultats soulignent le rôle potentiel de l’alimentation maternelle dans la programmation de la santé de l’enfant. Les chercheurs soulignent la nécessité de mener des études plus vastes pour confirmer ces résultats et mieux comprendre les mécanismes sous-jacents.
Cette recherche a été financée par le Peanut Institute et le Pediatric Nutrition Dietetic Practice Group. Les auteurs déclarent ne pas avoir de conflits d’intérêts.
Financement
Le Peanut Institute et l’Academy of Nutrition and Dietetics Foundation ont soutenu cette recherche.
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