Publié le 7 décembre 2025 à 17h00. Avec l’approche des fêtes de Noël, la tentation des repas copieux est grande. Une nouvelle étude révèle les plats traditionnels les plus riches en calories, invitant à la modération plutôt qu’à des régimes restrictifs.
- Le pain de viande farci au jambon, fromage et œuf arrive en tête du classement avec 700 kcal par portion.
- Le cotechino aux lentilles et la morue à la Vicentine, servis avec de la polenta, figurent également parmi les plats les plus caloriques.
- Il est préférable de savourer chaque plat avec modération plutôt que de se lancer dans un régime draconien avant les fêtes.
Les fêtes de Noël riment souvent avec convivialité et abondance. Si l’envie de se faire plaisir est légitime, il est bon de connaître les aliments qui peuvent rapidement alourdir le bilan calorique. Une récente analyse a dévoilé les plats traditionnels les plus riches en énergie, permettant ainsi de profiter des festivités en toute connaissance de cause.
Plutôt que de subir un régime sévère avant le réveillon, les experts conseillent de connaître à l’avance la valeur nutritionnelle des mets qui seront inévitablement présents sur la table. L’idée est de pouvoir goûter à tout, mais avec discernement et en portions raisonnables.
La liste des 10 aliments les plus caloriques de Noël commence avec la soppressa servie avec polenta (environ 300 kcal par portion). Viennent ensuite le Parmesan (320 kcal) et le traditionnel panettone (330 kcal pour 100 grammes). Le nougat, souvent garni de fruits secs et très sucré, affiche quant à lui environ 480 kcal pour une petite portion inférieure à 100 grammes. Les struffoli, petites boules de pâte frites, se situent également à ce niveau.
Les biscuits, simples ou chocolatés, et les tortellini au bouillon avec de la viande (environ 100 grammes) peuvent dépasser les 500 kcal par portion. En cinquième position, on trouve les lasagnes bolognaises (plus de 520 kcal pour une grande portion). Les desserts fourrés à la crème, comme le pandoro farci et le panettone, atteignent ou dépassent les 550 kcal par portion d’environ 120 grammes.
Le palmarès des plats les plus énergétiques
La morue à la Vicentine servie avec polenta décroche la médaille de bronze (environ 580 kcal). Le cotechino aux lentilles remporte l’argent (plus de 600 kcal). Et enfin, c’est le pain de viande farci au jambon, fromage et œuf, plat emblématique de la tradition italienne, accompagné de pommes de terre rôties, qui s’impose à la première place avec une portion pouvant atteindre 700 kcal.
Alors, comment profiter pleinement des fêtes sans culpabiliser ? La clé réside dans la modération. Savourez chaque plat avec plaisir, mais sans excès, et reportez les bonnes résolutions et les régimes stricts à la nouvelle année… après avoir terminé les restes, bien sûr !
