L’organisme de santé explique: “La recherche suggère que la consommation de sucre peut en fait augmenter la sensibilité au sel, entraînant des effets négatifs accrus du sodium sur la tension artérielle.”
En 2017, les auteurs d’une étude publiée dans le Journal of the American College of Nutrition ont renforcé cette affirmation en déclarant : « Plusieurs fonctions du sel et du sucre influencent la tension artérielle et le métabolisme.
“Par exemple, la consommation de sel est liée à l’expansion volémique, à la résistance à l’insuline et à l’hypertension, tandis que la consommation de sucre est associée à une sensibilité accrue au sel via la rétention urinaire de sodium, la résistance à l’insuline et l’hypertension.”
L’étude a découvert une association entre la consommation de sucre et l’hypertension artérielle chez les femmes âgées.
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