Le nombre de patients dans une épidémie établi à un restaurant de ferme au Canada a doublé il y a une semaine.
Les patients sont infectés par E. coli et certains sont également infectés par le parasite Entamoeba histolytica, selon l’Alberta Health Services. Les patients ont mangé au restaurant Saskatoon Farm.
Au 5 août, 49 patients atteints d’infections d’E. Coli, contre 18 rapportés le 25 juillet. Trois patients ont dû être hospitalisée. Vingt-neuf des patients ont été identifiés avec une infection à Entamoeba histolytica, un parasite qui provoque l’amiebiase. Auparavant, seuls trois patients ont été confirmés avec les infections parasites.
L’amiebiase peut «provoquer des maladies gastro-intestinales et, plus rarement, une infection grave du foie, des poumons, du cœur et du cerveau», même sans symptômes antérieurs indiquant sa présence, selon le service de santé.
Les tests en laboratoire ont également identifié des cas de norovirus et de rotavirus, bien que “il reste à déterminer si ces agents pathogènes peuvent être liés à cette enquête”, indique le communiqué. «Le norovirus et le rotavirus sont des virus courants associés à la maladie gastro-intestinale.»
Le restaurant, la boulangerie et la «maison rouge» de Saskatoon Farm restent temporairement fermés, mais les activités de la ferme se poursuivent. Les clients se voient offrir des boissons en bouteille sans accès à la source d’eau précédente. Pour compenser le manque d’un restaurant sur place, la ferme a accueilli un certain nombre de camions de nourriture.
Les champs U-Pick sont ouverts aux visiteurs qui souhaitent aller aux baies, et le support de légumes est disponible à l’achat de produits.
La ferme a fait un certain nombre de déclarations et de postes réitérant la sécurité de ses cultures de baies et de légumes, après des questions répétées sur les craintes des effets potentiels de la santé.
“Nous irriguons en utilisant de l’eau de pluie – à la fois collectés et en chute naturellement – et après la récolte, tous les produits sont rincés avec de l’eau de puits traités pour éliminer tout sol. Cette source d’eau de puits traitée a été testée et approuvée par l’Alberta Health Services”, a déclaré Saskatoon Farm dans un communiqué des médias sociaux.
La ferme indique que l’eau du puits n’est pas liée à la source d’eau en cours d’examen. Cette enquête est toujours en cours.
Quels que soient les symptômes, ceux qui ont dîné dans la fenêtre d’exposition du 1er au 18 juillet sont invités à appeler le lien de santé au 811 pour le dépistage de l’amibiase. Ceux qui présentent des symptômes, notamment des nausées, des vomissements et de la diarrhée, sont invités à appeler immédiatement.
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