Une épidémie qui a mal parlé des dizaines au Canada a été retracée à des produits contenant des pistaches.
Au 6 août, il y avait 52 patients confirmés: 39 au Québec, neuf en Ontario, trois en Colombie-Britannique et 1 à Mantoba, selon Public Santé Canada. Neuf des patients ont été hospitalisés. Les patients vont de 2 à 89 ans. Les gens sont tombés malades entre début mars et à la mi-juillet.
Les rappels de produits liés à l’épidémie sont:
Noyau de pistache de marque Habibi
Al Mokhtar Food Center Brand Pistachio
Brand Dubai Pistache et Kafeh Chocolate au lait
Les pistaches rappelées peuvent avoir été utilisées et vendues dans des produits de boulangerie.
Beaucoup de gens qui sont tombés malades ont déclaré manger des pistaches et des produits contenant des pistaches, comme le chocolat de style Dubaï. Les souches d’épidémie de Salmonella qui ont rendu les personnes malades ont été trouvées dans des échantillons des pistaches de marque Habibi rappelées.
Des maladies plus récentes peuvent continuer à être signalées car il y a une période entre le moment où une personne tombe malade et quand la maladie est signalée aux responsables de la santé publique. Cela peut prendre plus d’un mois à partir du moment où quelqu’un tombe malade, voit un médecin, est testé et fait confirmer ses résultats. Pour cette épidémie, la période de déclaration des maladies se situe entre 15 et 55 jours après le début de la maladie, selon l’agence de santé.
Le nombre réel de malades au Canada est probablement beaucoup plus élevé. Beaucoup de gens présentent des symptômes légers et ne vont pas chez le médecin, donc ils ne sont pas testés. Les chercheurs estiment que pour chaque cas de Salmonella signalé à la santé publique, il y a 26 cas supplémentaires qui ne sont pas signalés.
Sur les infections à Salmonella
Les aliments contaminés par des bactéries de Salmonella ne regardent pas, ne sentent pas, ni le goût gâté. Tout le monde peut devenir malade d’une infection à Salmonella. Les nourrissons, les enfants, les personnes âgées et les personnes atteintes de systèmes immunitaires affaiblis sont plus à risque de maladie grave car leur système immunitaire est fragile.
Quiconque a mangé des produits rappelés et développé des symptômes d’infection à Salmonella devrait consulter un médecin. Les malades devraient informer leurs médecins de l’exposition possible aux bactéries de Salmonella, car des tests spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer la salmonellose. Les symptômes d’infection à Salmonella peuvent imiter d’autres maladies, conduisant fréquemment à un diagnostic erroné.
Les symptômes de l’infection à Salmonella peuvent inclure la diarrhée, les crampes abdominales et la fièvre dans les 12 à 72 heures après avoir mangé des aliments contaminés. Sinon, les adultes en bonne santé sont généralement malades pendant quatre à sept jours. Dans certains cas, cependant, la diarrhée peut être si grave que les patients ont besoin d’une hospitalisation.
Les adultes plus âgés, les enfants, les femmes enceintes et les personnes atteintes de systèmes immunitaires affaiblies, tels que les patients cancéreux, sont plus susceptibles de développer une maladie grave et des conditions graves, parfois mortelles.
Certaines personnes sont infectées sans tomber malades ni manifestement de symptômes. Cependant, ils peuvent encore diffuser les infections à d’autres.
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