La scène gastronomique thaïlandaise a atteint de nouveaux sommets avec l’annonce du Guide Michelin Thaïlande 2026, qui récompense 468 établissements et confirme le statut du pays comme destination culinaire de premier plan. Dix nouvelles étoiles ont été attribuées, soulignant l’excellence et l’engagement croissant en faveur du développement durable.
Le restaurant Suhring a été promu au rang de Trois Étoiles Michelin, devenant ainsi seulement le deuxième établissement en Thaïlande à recevoir cette distinction suprême. Anne-Sophie Pic au Le Normandie et INDDÉE ont quant à eux été élevés au rang de Deux Étoiles. Sept nouveaux restaurants ont également reçu une étoile, parmi lesquels figurent des noms prestigieux tels que Bo.lan, Cannubi by Umberto Bombana et Gaggan.
Au total, le guide recense désormais 2 restaurants Trois Étoiles, 8 Deux Étoiles, 33 Une Étoile, ainsi que 5 Étoiles Vertes, qui mettent en avant les pratiques durables. 137 restaurants ont reçu le label Bib Gourmand, synonyme de qualité et de prix abordables, et 288 établissements figurent dans la sélection Michelin.
Le Guide Michelin 2026 a également mis à l’honneur des talents émergents et des professionnels de l’hôtellerie. David Thompson a reçu le Prix du Chef Mentor Michelin, tandis que Suwijak Kunghae, chef-propriétaire du restaurant Royd (sélectionné Michelin), a été récompensé par le Prix du Jeune Chef Michelin, présenté par Blancpain. Wilfrid Hocquet, chef-propriétaire de Margo, a remporté le Prix de l’Ouverture de l’Année Michelin, présenté par l’UOB, et Arsen Brahaj, responsable de salle au restaurant Une Étoile Michelin Disposé à Phang-Nga, a reçu le Prix du Service Michelin, décerné par l’Autorité touristique de Thaïlande (TAT).
« Cette reconnaissance témoigne de la créativité et du dévouement des chefs et des équipes thaïlandaises », a déclaré un porte-parole de la TAT. L’attribution de ces étoiles et prix spéciaux renforce la stratégie touristique de la TAT, axée sur la valorisation de l’offre plutôt que sur le volume de visiteurs.
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