Un gâteau rafraîchissant avec un mélange de baies, une crème de yaourt sur les biscuits aux amandes italiens (“cantuccini”). Il est couronné d’amandes hachées et de beurre. Un gâteau qui n’est pas cuit, mais qui gagne sa force au réfrigérateur.
Ingrédients
Pour le sol à gâteau:
-
250
G
Canticini (biscuits d’amande italienne) -
50
G
Amandes, blanchiment -
100
G
Beurre
Pour la crème des baies:
-
200
G
Bleuets -
200
G
Mûres -
200
G
Framboises -
6
Blâmer
gelée blanche -
200
G
Crème fouettée -
4
Tl
miel liquide -
200
G
Yaourt grec (10% de graisse) -
125
G
Baie
En dehors de ceci:
- Springform (Ø 20 cm)
- Papier de cuisson pour la forme
- Sac de congélateur
- Tigrolle / Rollholz
préparation
1. Réglez le bord et le sol d’une casserole en forme de printemps (Ø 20 cm) avec du papier parchemin.
2 Pour la base des gâteaux Mettez les cantuccini dans un sac de congélateur et s’effondrez approximativement à l’aide d’un rouleau de pâtes.
3. Traitez les amandes approximativement avec un grand couteau.
4. Mettez le beurre dans une petite casserole et fondez.
5. Mettez les cantuccini, les amandes et le beurre dans un bol et mélangez avec un grattoir en silicone. Mettez la masse dans la forme préparée et appuyez bien comme base de gâteaux.
Suggestion de Lucia: Le pressage va particulièrement bien avec un verre d’eau avec un étage droit / un plancher
6. La base du gâteau jusqu’à ce que les stations froides soient plus éminées.
7 Pour la crème des baies Lisez la lande et les mûres, la douche et sec. Lisez les framboises.
8. Mettez 50 g de baies dans un bol et couvante.
Suggestion de Lucia: Vous pouvez simplement utiliser une fourche ou un cachet de pommes de terre pour le déchiquetage.
9. 4 Feuilles de gélatine tremper dans l’eau froide.
10. Mettez la crème dans une tasse de mélange et luttez avec le fouet du mélangeur à main.
11. 3 cuillères à soupe de miel et de yaourt dans un bol et mélanger avec un fouet.
12. Pressez la gélatine trempée et placez-la dans une petite casserole. Dentaize avec une légère agitation de mise au point.
13. Mélanger à juste titre la gélatine dissoute avec le fouet sous le yaourt. Pliez la crème et les baies hachées.
14
15. Tremper la gélatine restante (2 feuilles) dans de l’eau froide.
16. Placer environ la moitié des baies restantes (environ 75 g chacune) avec le miel restant (1 cuillère à soupe) dans une casserole et la chaleur.
17. Retirer le pot du site de cuisson et faire fondre la gelée exprimée dans les baies.
18. Mélanger les baies restantes et distribuer au chaud sur la couche de yaourt.
Suggestion de Lucia: Peut-être pur toutes les baies avec un mélangeur ou rugueux avec un tampon de pommes de terre.
19. Gagnez le gâteau au moins 1:30 heures de stations froides, soigneusement lâche par le papier parchemin, coupé en 10 morceaux et servir.
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