En ce qui concerne la sauce piquante, Roy Rumaner d’Aurora dit que tout dépend de la tolérance de la langue.
“Sur l’échelle de chaleur de un à 10, je suis environ neuf”, a déclaré Rumaner samedi après-midi lors du deuxième festival annuel du Midwest Hops and Hot Sauce au Wilder Park au 350 N. River St. à Aurora.
La sauce piquante et la bière artisanale étaient les stars du Fest, qui ont réunie un total combiné de 50 brasseurs et fabricants de sauce piquants ainsi que de la musique live, près d’une demi-douzaine de camions de restauration, de jeux, de concours et plus encore.
Selon le site Web de l’événement, l’événement comportait «une variété de délicieuses bières houblonnées, cidres et cocktails en conserve de certaines des meilleures brasseries artisanales locales que le Midwest a à offrir aux côtés de la sauce piquante artisanale locale et des fabricants de gastronomie épicés.»
Chris Ginder, résident de Batavia, propriétaire de la sauce piquante Spice of Life de Gindo à St. Charles, a encore une fois organisé l’événement et a déclaré qu’environ 30 brasseries du Midwest et 20 vendeurs de sauce piquante étaient sur place, un certain nombre qui se compare favorablement à il y a un an, a-t-il déclaré.
“Nous ne voulions pas trop grandir cela car nous voulons garder les choses gérables”, a déclaré Ginder avant l’événement. «Nous voyons des brasseurs artisanaux et des gars de la sauce piquante coexistant bien ensemble. Chez Gindo, nous avons toujours en quelque sorte modélisé nous-mêmes des brasseries artisanales. Si vous regardez notre gamme, nous avons six saveurs toute l’année et nous sortons avec des versions limitées. C’est un modèle très similaire à ce que font les brasseries artisanales.»
Ginder a ajouté la «passion pour leur métier et ce qu’ils font (brasseurs) est très similaire à la façon dont nous abordons notre entreprise», ajoutant qu’il «collabore avec beaucoup de brasseries artisanales locales et a généralement une ou deux collaborations à sauce piquante à tout moment».
“J’ai probablement eu près de 100 collaborations avec la fabrication de sauces avec des brasseurs au fil des ans”, a-t-il déclaré. «Pour moi, leur passion pour la saveur de leur bière et ce que nous mettons dans nos sauces piquantes est très similaire.»
L’année dernière, l’événement a attiré environ 600 personnes, a déclaré Ginder avant l’événement samedi, ajoutant que «nous espérons doubler ou peut-être tripler cela cette année».
Le deuxième festival annuel du Midwest Hops and Hot Sauce le samedi 23 août 2025, à Wilder Park à Aurora, a réuni un certain nombre de fabricants de bière artisanale et de sauce piquante. (David Sharos / pour le Beacon-News)
Les concours comprenaient la dénomination d’une bière préférée des fans ainsi qu’une sauce piquante préférée des fans.
Joseph Salamone de Wheeling a déclaré que c’était sa première année à venir à la fête.
“J’aime la bière et la sauce piquante”, a déclaré Salamone. «Je pense que ces deux choses vont ensemble. Je veux dire, pourquoi pas?»
Sa fille Dani Salamone a déclaré qu’elle était une «fan de sauce pivoise», ajoutant qu’elle était à l’aise dans la gamme.
«J’aime la sauce piquante sur à peu près n’importe quoi», a-t-elle déclaré.
Nick Palos de Little Rock, Illinois, a déclaré qu’il était un grand fan de sauce piquante.
“J’ai environ 30 bouteilles de sauce piquante à la maison”, a-t-il déclaré samedi au Fest à Aurora. «Je l’aime à peu près tout, des œufs brouillés aux tacos aux bars Hershey. Je suis mort sérieux, je l’ai sur un bar Hershey. Je veux dire, pourquoi n’est-ce pas?»
David Sharos est un journaliste indépendant pour les Beacon-News.
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