Publié le 2025-11-30 06:00:00. La consommation mondiale de vin est en recul, atteignant son niveau le plus bas depuis 1961, malgré la forte demande américaine, premier consommateur et importateur en valeur. Ce déclin s’explique par des changements de comportement et des réglementations plus strictes.
- Les États-Unis restent le premier consommateur mondial de vin, avec 33 millions d’hectolitres en 2024, mais affichent une baisse de 5,8 % par rapport à l’année précédente.
- La consommation mondiale de vin a diminué de 3,3 % en 2024, selon l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV).
- La France et l’Italie, bien que moins importantes en volume global, restent de gros consommateurs par habitant.
Les États-Unis se distinguent par leur appétit pour le vin, dévorant 33 millions d’hectolitres en 2024. Si cette consommation est en légère baisse par rapport à 2023 (5,8 %), elle demeure la plus élevée au monde. Le pays est également le premier importateur de vin en valeur, privilégiant les crus prestigieux de France et d’Italie. Cette position de leader explique la sensibilité des États-Unis aux questions de droits de douane.
L’Allemagne domine le marché en termes de volume d’importations, suivie par le Royaume-Uni, qui reste un acheteur important. Cependant, la France et l’Italie se classent deuxième et troisième en termes de consommation globale, mais se démarquent surtout par leurs habitudes de consommation par habitant. Avec plus de 50 bouteilles par personne et par an, les Français et les Italiens surpassent largement les Américains.
Le Portugal détient le record de la consommation par habitant, avec 52 litres (69 bouteilles) par an. Malgré ces chiffres, la tendance générale est à la baisse. La consommation globale de vin a diminué de 3,3 % en 2024, atteignant son niveau le plus bas depuis 1961, selon les données de l’OIV.
En France, la consommation a considérablement évolué au cours des dernières décennies, passant d’environ 170 litres par personne et par an au milieu des années 1950 à seulement 30-40 litres aujourd’hui. Cette diminution est liée à l’évolution des mentalités et à la mise en place de lois plus strictes concernant la conduite en état d’ébriété. Dans les années 1930, le gouvernement français encourageait même activement la consommation de vin, et il était courant de servir du vin aux écoliers jusqu’aux années 1950. Une tradition, aujourd’hui disparue, voulait également que les policiers reçoivent un verre de vin avec leur déjeuner, une pratique interdite depuis 2011.
Aujourd’hui, 38 % des Français déclarent ne jamais boire de vin. L’Italie et l’Espagne suivent des tendances similaires. En France, la consommation a augmenté à partir des années 1990 avant de se stabiliser autour de 18 litres par an, un chiffre inférieur à celui de la plupart des autres pays de l’Union européenne, mais compensé par une consommation plus importante de bière et de spiritueux.
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