Publié le 2024-02-29 14:35:00. Un expert en obésité met en lumière les bienfaits insoupçonnés de la banane verte, un véritable allié pour la santé intestinale et la prévention de maladies chroniques, selon une récente analyse scientifique.
- La banane verte, riche en amidon résistant, favorise la santé du microbiote intestinal et la production d’acides gras à chaîne courte.
- Des études suggèrent que sa consommation régulière pourrait réduire les risques de cancer colorectal, de diabète, d’obésité et d’hypercholestérolémie.
- Contrairement à la banane mûre, la banane verte ne provoque pas de pics de sucre et agit comme une fibre, augmentant la sensation de satiété.
Le fruit, connu sous le nom de banane dans de nombreux pays, dont l’Argentine, est traditionnellement apprécié par les sportifs pour son apport énergétique grâce à sa richesse en potassium. Mais le Dr William Arias, spécialiste de l’obésité, du diabète et du métabolisme, attire l’attention sur un aspect moins connu : les vertus de la banane lorsqu’elle est encore verte.
Dans une vidéo diffusée sur son compte TikTok (@doctordladiata), le Dr Arias explique que l’on a coutume de consommer la banane lorsqu’elle est jaune, mais que la banane verte est un véritable « superaliment », un excellent complément à notre alimentation quotidienne.
« C’est un aliment merveilleux, et je ne le dis pas seulement parce qu’il est délicieux, nutritif et varié, mais aussi parce que ces dernières années, la science nous a montré qu’il s’agit d’un aliment puissant pour prévenir les maladies chroniques. »
Dr William Arias, expert en obésité, diabète et métabolisme
L’amidon résistant contenu dans la banane verte joue un rôle clé. Il n’est pas digéré dans l’intestin grêle et atteint le côlon où il est fermenté par les bonnes bactéries, stimulant ainsi la production d’acides gras à chaîne courte – des molécules de graisse principalement produites dans le côlon. Selon le Dr Arias, ce processus favorise la santé du microbiote intestinal.
La consommation quotidienne de bananes vertes pourrait même réduire les risques de cancer colorectal, une tumeur qui se développe au niveau du côlon ou du rectum en raison d’une croissance cellulaire anormale. Cette forme de cancer est plus fréquente chez les personnes âgées et est souvent liée à de mauvaises habitudes de vie, telles que le surpoids, le tabagisme ou la consommation excessive d’alcool.
Des études scientifiques viennent étayer ces affirmations. Une recherche publiée en 2022 dans la revue Cancer Prevention Research, menée par John C. Mathers, a démontré que l’amidon agit comme un probiotique, un facteur essentiel dans la prévention du cancer colorectal. De même, une étude de 2007, portant sur des rongeurs, a révélé que ceux nourris avec un régime riche en amidon résistant présentaient moins de lésions précancéreuses au niveau du côlon et une inflammation réduite, grâce à une production accrue de butyrate, un type de graisse généré par les bonnes bactéries intestinales.
Au-delà de la prévention du cancer, le Dr Arias souligne que la consommation régulière d’une petite portion de banane verte chaque jour peut significativement diminuer les risques de diabète, d’obésité et d’hypercholestérolémie. L’amidon résistant, en ne provoquant pas de pics de glycémie, contribue à améliorer la sensibilité à l’insuline. En agissant comme une fibre, il favorise également la sensation de satiété, aidant ainsi à contrôler le poids. Enfin, en nourrissant les bactéries bénéfiques de l’intestin, il participe à la réduction de l’absorption du cholestérol.
Il est important de noter, précise le Dr Arias, que ces propriétés bénéfiques sont spécifiques à la banane verte. Une fois mûre, la banane subit une transformation : les amidons se décomposent en sucres, tels que le glucose, et ne produisent plus les mêmes effets sur l’organisme. « Alors, mangeons des bananes vertes, une raison de plus d’aimer la vraie nourriture », conclut-il.
