Mis à jour le 2 novembre 2025 à 10h30. L’eau gazeuse, souvent perçue comme une simple boisson rafraîchissante, pourrait avoir des effets bénéfiques sur la digestion et la régulation de la glycémie, selon une récente étude. Toutefois, les scientifiques insistent sur le fait qu’elle ne constitue en aucun cas une solution miracle pour perdre du poids.
- Boire de l’eau gazeuse pourrait favoriser la sensation de satiété grâce à la libération de dioxyde de carbone dans l’estomac.
- Une étude suggère que le CO₂ contenu dans l’eau gazeuse pourrait influencer le taux de glucose dans le sang, par un mécanisme similaire à celui observé lors de l’hémodialyse.
- Les chercheurs soulignent que l’impact de l’eau gazeuse sur la perte de poids est limité et qu’une alimentation équilibrée et une activité physique régulière restent indispensables.
La recherche de méthodes pour faciliter la perte de poids est constante, et l’eau gazeuse attire de plus en plus l’attention de la communauté scientifique. Une analyse publiée dans la revue BMJ Nutrition Prévention & Santé explore les mécanismes par lesquels cette boisson pourrait influencer la digestion et la glycémie. Si les bénéfices isolés de l’eau gazeuse sont modestes, elle pourrait néanmoins jouer un rôle complémentaire dans une stratégie globale de bien-être.
L’un des principaux effets de l’eau gazeuse réside dans sa capacité à induire une sensation de plénitude. Les bulles de dioxyde de carbone qu’elle contient provoquent une légère distension de l’antre gastrique, la partie finale de l’estomac qui se connecte à l’intestin grêle. Cette distension envoie des signaux de satiété au cerveau, ce qui peut aider à contrôler l’appétit et, par conséquent, à réduire l’apport calorique.
Pourquoi l’eau gazeuse pourrait-elle aider à contrôler le poids ?
L’étude parue dans BMJ Nutrition Prévention & Santé met en lumière un mécanisme physiologique reliant le CO₂ de l’eau gazeuse au taux de glucose dans le sang. Les chercheurs établissent un parallèle avec l’hémodialyse, une procédure médicale durant laquelle le sang est filtré et le dioxyde de carbone est éliminé, entraînant une alcalinisation temporaire du sang. Ce changement de pH active des enzymes qui contribuent à abaisser légèrement la glycémie.
De manière similaire, lorsque l’on consomme de l’eau gazeuse, le CO₂ traverse la paroi de l’estomac, pénètre dans les globules rouges et est rapidement transformé en bicarbonate (HCO₃⁻) grâce à l’action de l’enzyme anhydrase carbonique. Cette transformation augmente le pH à l’intérieur des cellules et active des enzymes clés impliquées dans la glycolyse anaérobie, un processus par lequel les globules rouges utilisent le glucose pour produire de l’énergie. En conséquence, les cellules « brûlent » un peu plus de glucose, ce qui peut entraîner une légère diminution de la concentration de sucre dans le sang et, en théorie, contribuer à une meilleure régulation du métabolisme énergétique.
Cependant, il est crucial de relativiser cet effet. L’impact sur la perte de poids reste minime. Lors de l’hémodialyse, la réduction du glucose est significative et s’étale sur plusieurs heures, grâce à un appareil conçu pour filtrer et modifier les composés chimiques en grande quantité. À l’inverse, la consommation quotidienne d’eau gazeuse n’affecte que de petites quantités de glucose, et son impact calorimétrique est donc négligeable.
« Compte tenu de cette réduction minime du glucose, l’impact du CO₂ dans l’eau gazeuse ne constitue pas une solution autonome pour perdre du poids. Une alimentation équilibrée et une activité physique régulière restent des éléments cruciaux pour le contrôle durable. »
Auteurs de l’étude
L’avantage le plus tangible de l’eau gazeuse réside donc davantage dans son potentiel à favoriser la satiété et, potentiellement, à accélérer la digestion et à améliorer la motilité intestinale, facilitant ainsi l’absorption des nutriments et une libération progressive du glucose.
Il est toutefois important de consommer de l’eau gazeuse avec modération. Une consommation excessive peut provoquer des ballonnements, des gaz et un inconfort digestif. De plus, toutes les eaux gazeuses ne se valent pas. Certaines contiennent du sucre, du sodium ou d’autres additifs qui peuvent annuler les bénéfices métaboliques potentiels.
Les chercheurs mettent également en garde contre les effets potentiels sur le système digestif, en particulier chez les personnes souffrant d’estomac sensible ou de troubles gastro-intestinaux préexistants. Ils soulignent que l’eau gazeuse peut exacerber certains symptômes associés au syndrome du côlon irritable ou au reflux gastro-œsophagien.
« Bien qu’il existe un lien hypothétique entre l’eau gazeuse et le métabolisme du glucose, cela n’a pas encore été prouvé dans des études d’intervention humaine bien conçues. Bien que cette étude ajoute à la base de preuves, elle ne fournit pas suffisamment de preuves pour formuler des recommandations concernant l’utilisation préventive ou thérapeutique de l’eau gazeuse. »
Sumantra Ray, PDG, Institut mondial NNEdPro pour l’alimentation, la nutrition et la santé
Comment intégrer l’eau gazeuse à votre routine ?
Si vous souhaitez profiter des éventuels bienfaits de l’eau gazeuse, voici quelques conseils :
- Buvez-en pendant les repas pour renforcer la sensation de satiété.
- Évitez les versions sucrées, qui peuvent augmenter l’apport calorique et perturber la glycémie.
- Modérez votre consommation pour éviter les ballonnements et les gaz.
- N’oubliez pas qu’une alimentation équilibrée et une activité physique régulière restent les piliers d’une perte de poids saine et durable.
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