Publié le 17 octobre 2025 19:13:00. Une famille de San Vito al Tagliamento a été victime d’une intoxication botulique après avoir consommé des aubergines à l’huile maison. L’alerte a été donnée lorsque la mère et son fils ont présenté des symptômes neurologiques inquiétants, nécessitant une intervention médicale rapide.
- Une mère et son fils de 19 ans ont été hospitalisés après avoir présenté une vision double, un flou visuel et une dilatation des pupilles.
- Le diagnostic de botulisme a été confirmé par les médecins de l’hôpital de Pordenone, après des analyses approfondies.
- Le service d’hygiène a été mobilisé pour identifier la source de la contamination : un pot d’aubergines à l’huile préparées par la grand-mère.
L’affaire a débuté lorsque la mère et son fils se sont rendus aux urgences de l’hôpital San Vito al Tagliamento, inquiets face à des troubles visuels soudains. Le médecin de garde, Alessandro Sovran, a rapidement suspecté une intoxication, mais le diagnostic s’est avéré complexe en raison de la rareté du botulisme et de la subtilité de ses premiers symptômes. Le père, qui présentait des signes légers, a également été placé sous surveillance.
Rapidement, une cellule de crise s’est mise en place. La mère et le fils ont été transférés au service de médecine d’urgence de Pordenone, où des examens neurologiques et infectiologiques ont confirmé la présence de la toxine botulique. Le père a également été maintenu en observation. Parallèlement, le service d’hygiène a prélevé le pot d’aubergines incriminé, ainsi que des échantillons dans la maison familiale, afin de déterminer l’origine de la contamination.
Les analyses, réalisées par l’Institut zooprophylactique de Trévise, ont identifié la bactérie Clostridium botulinum comme responsable de l’intoxication. Cette bactérie produit une neurotoxine extrêmement puissante, capable de provoquer une paralysie musculaire potentiellement mortelle. Les aubergines à l’huile, préparées artisanalement par la grand-mère et conservées dans un bocal en verre apparemment intact, étaient la source du problème. Aucune anomalie n’avait été détectée lors de l’ouverture du pot.
Le botulisme est une maladie rare mais grave, généralement causée par la consommation d’aliments mal conservés. La toxine botulique se développe dans des environnements anaérobies, c’est-à-dire dépourvus d’oxygène, comme dans les conserves mal stérilisées. Les symptômes initiaux peuvent inclure une fatigue, une faiblesse, une vision trouble et des difficultés d’élocution, suivies d’une paralysie musculaire descendante. Un traitement rapide par des antitoxines est essentiel pour limiter les complications.
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