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Le régime du vinaigre est le meilleur vendeur de nombreux régimes. Selon la société d’études de marché mondiale, Fortune Business Innsite, le marché élémentaire d’Apple Cider a atteint 664,3 millions de dollars en 2023 et devrait croître de 5,7% chaque année d’ici 2032. Étant donné que de nombreuses personnes sont intéressées, les informations bonnes et incorrectes sont mélangées aux médias sociaux. Dans un article qui peut être facilement trouvé à la recherche: “Le cancer du foie se produit si vous blessez. Ne le suivez jamais.” Quelle est la vraie?
◇ Si vous mangez du vinaigre à plusieurs reprises, sera-t-il submergé par le “foie”? ‘X’
Voici les affirmations de ceux qui prétendent que la consommation de vinaigre peut être écrasante. Si l’acide est poursuivi, le système de détoxification hépatique (série CYP450) fonctionne de manière excessive, ▲ exposée en continu au stress d’oxydation et que la capacité de détoxification hépatique est affaiblie lorsque des minéraux alcalins tels que le calcium et le magnésium sont consommés pour la neutralisation.
Tout le monde est de mauvaises histoires. Si vous mangez du vinaigre (acide acétique) pour la première fois, il est utilisé pour le métabolisme après avoir converti du foie dans l’acétyl-CoA, qui n’est pas directement lié à l’enzyme CYP450. “Le CYP450 est principalement associé aux médicaments et aux substances toxiques et l’acide acétique est un simple acide organique, qui ne provoque pas de réactions de détoxification dans le foie.” De plus, l’équilibre basé sur le corps dans le corps est contrôlé par le rein, le système respiratoire et le système de bicarbonate, et il est peu probable que le niveau de vinaigre entraîne l’épuisement des minéraux alcalins. Le professeur Lee a déclaré: “Il n’y a aucune preuve que l’augmentation de l’utilisation des minéraux est observée en termes de régime général et qu’aucune connexion directe n’a été démontrée avec la fonction hépatique”.
Les patients atteints de foie fonctionnent avec une hépatite chronique, une cirrhose, etc. Ils ont déjà eu une capacité métabolique hépatique globale, ils devraient donc faire attention à toutes les substances métaboliques. Les patients avec des reins pauvres peuvent également être difficiles à contrôler l’acide et l’équilibre de base, il est donc sûr de ne pas nu. Si vous mangez chroniquement une quantité excessive de vinaigre, l’homéostasie n’est pas endommagée, mais des réactions inorganiques pour maintenir l’acide et l’équilibre de base du corps peut causer des problèmes en raison d’une surcharge de minéraux tels que le potassium, le sodium et la bicarbonate de soude. En fait, il y a des cas où une hypokaliémie a été trouvée chez les patients à 28 ans qui buvaient du vinaigre de pomme pendant 250 ml par jour.
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◇ Avez-vous un vinaigre, un effet alimentaire? ‘○’
L’effet alimentaire a été confirmé par l’étude. L’année dernière, le professeur Brad J. Shoenfeld, un département des sciences de la santé du Liman College de l’Université de New York, a publié un document en analysant toute la littérature liée au régime de vinaigre publié de 1995 à 1995 à 2018. corps. Park Yong -Woo, professeur de médecine familiale à l’hôpital Gangbuk Samsung, a déclaré: “L’étude clinique de l’effet alimentaire du vinaigre a été publiée au Japon”. “J’ai perdu 1,2 kg de vinaigre pendant 12 semaines pendant 12 semaines et j’ai mangé deux cuillères à soupe (30 ml) et j’ai perdu 1,7 kg.” “Cela peut être statistiquement significatif, mais cela ne semble pas satisfaisant.”
Le régime du vinaigre est-il une réaction temporaire? ‘○’
Le régime du vinaigre et les effets de contrôle de la glycémie sont tous “à court terme”. Lee Ji -Hyun, chef de l’équipe nutritionnelle de l’hôpital universitaire d’Ajou, a déclaré: “Aucune étude n’a été confirmée à long terme”. Contrairement aux études à court terme, le changement de contrôle de la glycémie n’était pas significatif et l’effet alimentaire est revenu au poids existant un mois plus tard lorsque le vinaigre a été arrêté. Le professeur Lee Jung-jeong a déclaré: “Les groupes à risque élevé, comme les patients atteints de diabétiques, sont importants pour contrôler la glycémie uniquement en mangeant du vinaigre”.
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